無添加の基礎知識– category –

【祝・本日発売】初の電子書籍『スーパーで買える無添加食品の教科書』の公式記事です。100点を目指さず、基本の調味料を変えることから始める実践的な無添加生活を提案。裏面ラベルを一瞬で見抜くコツなど、本の見どころをたっぷりご紹介します。

味噌に使われる酒精・保存料・着色料などの食品添加物の役割と安全性を解説。「無添加味噌」の正式な定義や表示ルールもわかりやすく紹介します。

醤油に入る食品添加物の特徴や使用目的をまとめました。スーパーやコンビニなど一般的な醤油には、食品添加物が入ります。

食品添加物ってよくわからない。商品のどこを見れば良い？基本手的なことでいいので知りたい！という方に解説します。

これって食品添加物なの？一括検索できるように約4000種類(日本基準)をまとめました。使用目的や使用食品も検索できます。

自宅で簡単に作れる無添加のぬか漬け、浅漬け、キムチの素をまとめました。初心者向けレシピと無添加商品比較で、添加物を気にせず家庭漬物を楽しめます。

2019年に健康診断でカルチノイド（神経内分泌腫瘍）と診断。検査・手術・経過観察まで、実体験をもとに詳しく解説します。同じ病気で不安な方・ご家族の方にぜひ読んでいただきたい記事です。