全国に展開するコープ(生活協同組合)はプライベートブランド(オリジナル商品)が豊富です。特に調味料は無添加の商品が多く、コープでしか販売されていない調味料(醤油や味噌、砂糖、塩、みりん、お酢など)をご紹介します。
一般的な調味料に入る食品添加物「甘味料、着色料、保存料、増粘剤、調味料（アミノ酸等）、酸味料」保存性を高めたり味や風味を良くしたり、製造コストを抑えるために使用されています。
こんな方におすすめのページです
- コープ(生協)で無添加調味料を探している
- 一覧(リスト)で一気に探したい
- 商品ごとに原材料が確認できる
- 口コミと評価で比較したい
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厚生労働省の食品添加物リストに基づき、ひと商品ごとに原材料を厳しくチェックしています。詳しい安全基準や除外成分の根拠は「ごはんなびの無添加基準と運営方針」をご覧ください。
コープで買える無添加醤油
日本の大豆醤油
北海道十勝地区で契約栽培した大豆（銘柄トヨマサリ）と、道内産の小麦を主原料とし、約８カ月間熟成させた国産丸大豆醤油です。
- 瓶入りなので空気を通さず長持ち。甘さ控えめなので、刺身やたまごかけご飯にもよく合う。
| 商品名：こいくちしょうゆ（本醸造） |
| 原材料：大豆（北海道十勝）（分別生産流通管理済み）、小麦（北海道）、食塩 |
| 工場所在地：日本(三重県) |
| アレルギー：小麦、大豆 |
木樽熟成特選丸大豆醤油
澄み切った赤褐色、芳醇な深みのある香り、まろやかな旨みが特長の特選丸大豆醤油。木樽で醸造期間１８ヶ月以上熟成させた深い味わい。
- 昔ながらの醤油。300年前の製法を再現し、18カ月以上木樽で熟成。深みのある香りとまろやかな旨味。国産大豆と小麦、塩のみの原料。
| 商品名：こいくちしょうゆ（本醸造） |
| 原材料：大豆（国産）（分別生産流通管理済み）、小麦（国産）、食塩 |
| 工場所在地：日本(大分) |
| アレルギー：大豆、小麦 |
コープで買える無添加味噌
有機みそ(白)
大豆・米は化学合成農薬・肥料を不使用、有機ＪＡＳの認証工場で製造した信州みそです。大豆・米は化学合成農薬・肥料不使用、有機ＪＡＳの認証工場で製造しています。こうじ歩合１０割で淡色・甘口の粒みそ。すっきりとしたまろやかな味わい。
- コープの有機みそは少し甘め。オーガニックで安心素材。
| 商品名：有機米みそ |
| 原材料：有機米（輸入）、有機大豆（輸入）（分別生産流通管理済み）、食塩 |
| 工場所在地：日本(長野県) |
| アレルギー：大豆 |
国産長期熟成生味噌
国産大豆と国産米を使用。１８０日以上じっくりと熟成させたまろやかで旨みのある信州味噌です。みそ本来の旨みをいかすためアルコールを添加していません。
- 深いコクがあって味わい深い。お味噌汁はもちろん、炒め物や和風パスタにも◎。一度食べると他の味噌には戻れないかも。
| 商品名：米みそ |
| 原材料：大豆（国産）（分別生産流通管理済み）、米（国産）、食塩 |
| 工場所在地：日本(長野県) |
| アレルギー：大豆 |
こうじ生詰あわせみそ
こうじの甘さと適度な塩味ですっきりとした味に仕上げた、色の淡いあわせみそです。
- 材料がシンプル、価格も比較的手ごろで使いやすい。
| 商品名：調合みそ |
| 原材料：米（国産）、大豆（分別生産流通管理済み）、食塩、大麦 |
| 工場所在地：日本(大分県) |
| アレルギー：大豆 |
コープで買える無添加本みりん
CO・OP＆タカラ本みりん贅沢米麹
原材料は国産米１００％にこだわり、本みりん造りの要である麹づくりをはじめ、仕込み・熟成・充填に至るまでの全ての製造工程を国内で行っています。
- 肉じゃがや手羽先によく使います。簡単においしくなりますよ。
| 商品名：ＣＯ・ＯＰ＆タカラ本みりん |
| 原材料：もち米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、糖類（国内製造） |
| 内容量：500ml |
CO・OP本みりん１L
お料理にうまみと甘みを演出します。本みりんならではの風味、照りとつやを出します。また、魚や肉の煮くずれ防止にも使えます。アルコール１４度。
- これを使って料理を作ると、みりん風調味料より味に深みがでます。コープの商品で安いのも良い。
| 商品名：本みりん１L |
| 原材料：もち米（タイ産、国産）、米こうじ（タイ産米、国産米）、醸造アルコール、糖類（国内製造） |
| 内容量：1000ml |
国産米本みりん
お料理の旨味や甘みをバランスよく仕上げます。おいしそうなてりとつやを料理に添え、魚や肉の煮くずれを防ぎます。
- 国産米使用なのに、コスパよし！コクがあって美味しい。
| 商品名：国産米本みりん 1000ml |
| 原材料：もち米（国産）、米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール、糖類（国内製造） |
| 内容量：1000ml |
コープで買える砂糖
てんさいの砂糖
粉末タイプで溶けやすく、まろやかな甘味とコクもあり、素材の色や味を活かせるお砂糖になります。
- このてんさい糖、白砂糖と違って優しい甘さがいい。料理に使うと、甘すぎずまろやかな味わいになるから、健康を気にしてる人には最適。粒子が細かくて溶けやすいのもポイントが高い。
| 商品名：砂糖（てんさい含蜜糖） |
| 原材料：砂糖（てんさい（北海道））、糖蜜（てんさい（北海道））、ラフィノース（てんさい（北海道）） |
| 工場所在地：日本(千葉県) |
| アレルギー：なし |
伊平屋島産黒糖
太陽の恵みで育った伊平屋島産のさとうきびを島内の工場で搾り、じっくり煮詰めて黒糖にしています。
- さっぱりとした甘みが特徴で、材料もシンプルだから安心して使える。料理やスイーツの隠し味に使うと、コクが出て美味しくなる。
| 商品名：黒糖 |
| 原材料：さとうきび（沖縄県伊平屋島） |
| 工場所在地：日本(大阪府) |
| アレルギー：なし |
ブラウン・シュガー
精製度を低くし、さとうきびのもつ風味・旨味を大切にしています。煮物、ソース、お菓子作りに使えます。
- 使い勝手がいい。お菓子作りから煮物まで、いろんな料理に合う。甘みが自然。
| 商品名：砂糖 |
| 原材料：原料糖（タイ製造又はオーストラリア製造） |
| 工場所在地：日本(千葉県) |
| アレルギー：なし |
国産さとうきびの砂糖
国産のさとうきびから作られた原料糖を１００％使用した、きびの風味が残った砂糖です。
- 国産の安心感と自然な甘さ。さらっと使いやすくお料理やお菓子作りに最適。
| 商品名：国産さとうきびの砂糖 |
| 原材料：原料糖（さとうきび（国産）） |
| 工場所在地：日本(大阪府) |
| アレルギー：なし |
コープ海からの塩
日本の海水を平釜で炊き上げた、まろやかな塩です。ふんわりとした薄いフレーク状の結晶は、固まりにくく素材にもさっと溶けます。まろやかな塩で美味しかったです。
- 国内の海水100％使用で安心して使える。まろやかな塩けで料理にも◎
| 商品名：食塩 |
| 原材料：海水（長崎県） |
| 工場所在地：日本(長崎県) |
| アレルギー：なし |
コープで買える無添加ぽん酢
ゆず果汁ぽん酢
四国産ゆずの果汁を使用し、かつお節を主にした風味原料と本醸造醤油をバランス良くブレンドした旨味豊かなぽん酢です。
- ちょっとおかずが足りない時や、おつまみ、お弁当にも。冷凍なので少しづつ食べれる。原材料がシンプルなので自分好みの味付けで食べる。塩コショウ、バターでも◎
| 商品名：味付ぽん酢 |
| 原材料：しょうゆ（大豆を含む：分別生産流通管理済み）（国内製造）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、ゆず果汁、米酢、小麦発酵調味液、かつおぶしエキス、ゆず皮エキス、食塩、酵母エキス、たん白加水分解物、こんぶエキス |
| 工場所在地：日本(大分県) |
| アレルギー：小麦、大豆 |
実生ゆずぽん酢
高知県産の種から育てた木に実ったゆず（実生ゆず）のみ使用し、ゆず果汁の酸味にかつお節と昆布のだしを効かせた、まろやかな味わい。
- 鍋にも薄まらず濃い味わいが最高！酸味とだしが絶妙に調和していて、豆腐やサラダにもバッチリ。
| 商品名：味付ぽん酢 |
| 原材料：しょうゆ（大豆を含む：分別生産流通管理済み）（国内製造）、ゆず果汁、醸造酢、砂糖、かつおぶしエキス、こんぶエキス、小麦発酵調味料、食塩、酵母エキス |
| 工場所在地：日本(兵庫県) |
| アレルギー：小麦、大豆 |
コープで買える無添加酢
味わいまろやか純粋米酢
国産米をじっくり丁寧に発酵させた純粋米酢です。米をふんだんに使用しているので、米由来の甘み・旨みが感じられます。
- まろやかで、料理にちょうどいい甘みとコクをプラスしてくれる。サラダドレッシングや煮物に使うと、米由来の深い味わいが際立つ。
| 商品名：米酢 |
| 原材料：米（国産） |
| 工場所在地：日本(兵庫県) |
| アレルギー：なし |
国産米で作った特選純米酢
国産米のみで作られた純米酢です。甘みと旨みのあるまろやかな味に、ふくよかな香り、濃厚なコクと旨みが特長です。
- 家庭の味方。米の自然な甘みと酸味が絶妙で、料理の味を一段と引き立ててくれる。サラダにかけたら驚きのまろやかさ。毎日の食事がもっと楽しくなる逸品。
| 商品名：米酢 |
| 原材料：米（国産） |
| 工場所在地：日本(長野県) |
| アレルギー：なし |
国産りんご果汁使用 純りんご酢
国産りんご果汁から作った、みずみずしいりんごの甘さと香りが酸味と調和しています。手作りドレッシングやバーモントドリンクに。
- 使い勝手が良い。マリネにもピッタリで、さっぱりとした酸味が料理を引き立てる。リンゴの自然な甘みも感じられる。サワードリンクや酢漬けにも使える。
| 商品名：りんご酢 |
| 原材料：りんご果汁（りんご（国産）） |
| 工場所在地：日本(長野県) |
| アレルギー：りんご |
鹿児島の黒酢
陶器の壺に、米と米麹と地下水を仕込み、１年以上かけて発酵・熟成させた味わい深い壺づくり純米黒酢です。まろやかでコクのある風味が特徴です。
- すっきりしてて飲みやすいので毎日続けられる。他の黒酢と比べても値段が手頃で味もいい。
| 商品名：米黒酢 |
| 原材料：米（国産） |
| 工場所在地：日本(鹿児島県) |
| アレルギー：なし |
玄米黒酢
まろやかな味で飲みやすい玄米黒酢。おだやかな酸味と深いコクが特長です。長野県の山間部で、中央アルプスの伏流水を使用しています。
- 甘酸っぱくて飲みやすくて、いろんなものに合わせやすい。特に夏バテ防止にぴったり。人参と玉ねぎとハムを玄米黒酢で和えたさっぱりサラダも美味しい。
| 商品名：米黒酢 |
| 原材料：米（国産） |
| 工場所在地：日本(長野県) |
| アレルギー：なし |
べんりな合わせ酢
しっかりと甘みのある合わせ酢です。これ１本でお酢を使う料理に、そのままかけたり漬けたりして簡単に幅ひろく調理のできる便利な合わせ酢です。
- 使いやすくて本当に便利。サラダやマリネ、酢の物にピッタリ。ゆず果汁の爽やかな風味が料理を一層美味しくしてくれる。オリジナルブレンド酢の深みもいい感じ。
| 商品名：調味酢 |
| 原材料：糖類（果糖ぶどう糖液糖（国内製造）、砂糖）、醸造酢（醸造酢、米酢、穀物酢、りんご酢）、こんぶかつおだし、食塩、ゆず果汁、黒糖蜜 |
| 工場所在地：日本(長野県) |
| アレルギー：りんご |
利尻昆布のだし入りすし酢
米酢をベースに風味豊かな赤酢と甘酒を配合し、利尻昆布のだしをあわせた酸味のまろやかなすし酢。だしは利尻昆布の一番だしを使用。
- ご飯に混ぜるだけで、昆布のうま味がジワッと広がって、いつものちらし寿司がグレードアップ。酸味もちょうど良い。
| 商品名：調味酢 |
| 原材料：穀物酢（米酢、醸造酢、赤酢（酒かす、アルコール））（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、こんぶだし、食塩、砂糖、甘酒 |
| 工場所在地：日本(長野県) |
| アレルギー：なし |
コープで買える無添加めんつゆ
そうめんつゆストレート（丸大豆しょうゆ使用）
香り高いかつお節に深いコクのあるさば削りぶしと昆布だしの旨みを加えたまろやかな味のつゆです。
- そのまま使えて便利。味は甘めでサッパリしてるので薄め。煮物や冷やし中華にも使える。価格も手頃で家族みんなのお気に入り。
| 商品名：めんつゆ |
| 原材料：しょうゆ（大豆を含む：分別生産流通管理済み）（国内製造）、糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、米発酵調味液、かつおぶし（粗砕）、そうだがつおぶし（粗砕）、かつお削りぶし、醸造酢、さば削りぶし、食塩、たん白加水分解物、かつおぶしエキス（小麦を含む）、酵母エキス、こんぶ |
| 工場所在地：日本(三重県) |
| アレルギー：小麦、サバ、大豆 |
九州の味つゆ
かつお節風味豊かな九州向け味付け(甘め)のつゆです。
- 麺つゆとしてだけじゃなく、野菜の煮物や味付け卵にも◎。カツオの風味がしっかりしてて、甘みもちょうど良くて、何にでも合う。九州らしい甘口。
| 商品名：つゆ（希釈用） |
| 原材料：しょうゆ（大豆を含む：分別生産流通管理済み）（国内製造）、砂糖、たん白加水分解物（小麦を含む）、食塩、かつおぶしエキス、かつお削りぶし、みりん、さばかれぶし削りぶし、酵母エキス、醸造酢、こんぶエキス、しいたけエキス |
| 工場所在地：日本(大分県) |
| アレルギー：小麦、サバ、大豆 |
つゆ 3倍濃縮
かつお節、さば節、昆布のだしのうまさ。つけつゆ、かけつゆはもちろん煮物や煮付けにも。
- 煮物につけつゆに本当に便利。価格も手頃で甘すぎず、美味しい。
| 商品名：つゆ（希釈用） |
| 原材料：しょうゆ（大豆（分別生産流通管理済み）・小麦を含む）（国内製造）、砂糖、食塩、かつおぶし、さばぶし、魚介エキス、酵母エキス、こんぶ、醸造酢 |
| 工場所在地：日本(千葉県) |
| アレルギー：大豆、小麦、サバ |
コープで買える無添加料理酒
CO・OP＆タカラ 料理のための清酒
食塩ゼロ、国産米100％使用。料理をおいしくすることにこだわった清酒。素材の生臭みを消し、コクとうまみを与える効果の高い料理酒です。
- 味も香りよく料理をおいしくしてくれるのですが、このボトルが本当に使いやすくて便利なのでお気に入りです。小型で真空ペット容器なので使いやすいです。
| 商品名：CO・OP＆タカラ 料理のための清酒 |
| 原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール |
| 工場所在地：日本(千葉県) |
| 内容量：500ml |
純米料理酒（加塩）
米と米麹、食塩だけで作った料理酒。魚や肉の臭みを消し、コクと旨みをプラス。糖類を付与していないので、素材をいかしながら料理の味を引き立てます。
- まろやかでコクがあって、使いやすい。普段の料理にもピッタリで、酸っぱさが強すぎず、ちょうどいい甘み。価格も手頃。
| 商品名：料理酒 |
| 原材料：米（国産）、米麹、食塩 |
| 工場所在地：日本(愛知県) |
| 内容量：1000ml |
コープで買える無添加ソース
オイスターソース（広島産かき使用）
国産のかきエキスを使用したオイスターソース。炒めものだけでなく、煮物やおでんなど和食のコクアップにもおすすめ。無添加のオイスターソースは少なく、貴重な商品です。
- 国産カキエキス使ってるからか、風味がめっちゃいい。味もてコクがあって、これ使うだけで普通の料理がグッと美味しくなる。特に豚肉との相性バッチリ。
| 商品名：オイスターソース |
| 原材料：かきエキス（かき（国産）、水あめ、たん白加水分解物、食塩、でん粉）、食塩、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、たん白加水分解物、酵母エキス、でん粉、醸造酢 |
| 工場所在地：日本(京都府) |
| アレルギー：なし |
ウスターソース
６種の野菜と果実（トマト、たまねぎ、りんご、レモン、プルーン、にんじん）を使って甘味・酸味をバランスよく仕上げています。
- まろやかな味わいで香辛料の風味が効いてる。揚げ物はもちろん、カレーやコロッケにもバッチリ。家庭のキッチンには欠かせない一品。
| 商品名：ウスターソース |
| 原材料：野菜・果実（トマト、たまねぎ、りんご、レモン、プルーン、にんじん）、醸造酢（国内製造）、砂糖、食塩、香辛料、魚醤、酵母エキス |
| 工場所在地：日本(兵庫県) |
| アレルギー：りんご |
とんかつソース
７種の野菜と果実（トマト、みかん、にんじん、りんご、たまねぎ、レモン、プルーン）を使用。とんかつなど揚げ物にぴったりです。
- 7種類の野菜と果実の深い味わいがとんかつを一層美味しくする。甘口でコクがあって、サクッとしたとんかつによく合う。
| 商品名：濃厚ソース |
| 原材料：野菜・果実（トマト（中国）、みかん、にんじん、りんご、たまねぎ、レモン、プルーン）、糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、醸造酢、食塩、でん粉、香辛料、酵母エキス |
| 工場所在地：日本(兵庫県) |
| アレルギー：りんご |
中濃ソース
野菜と果実（トマト、にんじん、プルーン、りんご、たまねぎ、レモン）を使用、香辛料をブレンドして仕上げたマイルドな味わいの香り豊かなソースです。
- かなりいい味。ちょっと甘めでコクがあって、とんかつや焼きそばにバッチリ。他の高いブランドと変わらないくらい。
| 商品名：中濃ソース |
| 原材料：野菜・果実（トマト（中国）、にんじん、プルーン、りんご、たまねぎ、レモン）、醸造酢、糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、食塩、でん粉、香辛料、酵母エキス |
| 工場所在地：日本(兵庫県) |
| アレルギー：りんご |
日本の野菜・果実ソース
国産野菜・果実のピューレを使い、糖類や香辛料の味付けを抑えて、フレッシュでマイルドな風味。
- 10種類の野菜と果実が使われていて、フレッシュでマイルドな風味。糖類や香辛料の味付けも抑えられてるから、素材の味がしっかり活きてる。トンカツやメンチカツ、コロッケとかに使ってもいいし、サラダにかけても美味しい。
| 商品名：中濃ソース |
| 原材料：野菜・果実（トマト、りんご、たまねぎ、にんじん）（国産）、砂糖、醸造酢、食塩、でん粉、たん白加水分解物、香辛料 |
| 工場所在地：日本(群馬県) |
| アレルギー：りんご |
コープ無添加柚子こしょう
青柚子、青唐辛子、食塩のみを原料とした柚子こしょうです。汁物や焼き鳥など、どんな料理でも合います。
- 辛さと柚子の香りが最高！鍋物にピッタリだし、焼き魚にも合う。ちょっとつけるだけで味がグンと変わる。
| 商品名：柚子こしょう |
| 原材料：柚子こしょう（青ゆず果皮（国産）、青唐辛子（国産）、食塩）、食塩 |
| 工場所在地：日本(大分県) |
| アレルギー：なし |
コープ無添加味塩こしょう
塩とこしょうをバランス良くブレンド。ステーキの下味付けや、炒めものなどの味付けに。
- これは万能調味料。肉や野菜にパパっと振るだけで、味がグッと引き締まる。シンプルだけど、その効果は絶大。家庭のキッチンには欠かせない商品。特にからあげにぴったり！
| 商品名：調味香辛料 |
| 原材料：食塩（国内製造）、コーングリッツ（分別生産流通管理済み）、黒こしょう、でん粉、酵母エキス、ローストガーリックパウダー |
| 工場所在地：日本(茨城県) |
| アレルギー：なし |
コープ無添加マヨネーズ
「産直のはぐくむたまご」を使用したマヨネーズです。醸造酢の一部にりんご酢使用。
- 産直の卵の風味が生きてて、味が濃厚で美味しい。サンドイッチにもサラダにもバッチリ合う。コクがあって、でもさっぱりしてるから、使い勝手がいい。
| 商品名：産直のはぐくむたまごで作ったマヨネーズ |
| 原材料：なたね油（国内製造）（遺伝子組換え不分別）、全卵、卵黄、醸造酢（りんごを含む）、食塩、砂糖、たん白加水分解物、香辛料 |
| 工場所在地：日本(埼玉県) |
| アレルギー：たまご、りんご |
コープで買える無添加ケチャップ
トマトケチャップ
定番のナポリタンやチキンライスなどに。いろいろな料理のかくし味にも幅広く使えます。
- 国産トマトのフレッシュな味わいが際立つ。甘みと野菜の風味がしっかりしている。
| 商品名：トマトケチャップ |
| 原材料：トマト（輸入又は国産（５％未満））、糖類（ぶどう糖、ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料 |
| 工場所在地：日本 |
| アレルギー：なし |
日本のトマトケチャップ
国産トマトで作ったトマトピューレーを使用し、糖類、香辛料による味つけを抑えた、トマトのフレッシュな風味を活かしたケチャップです
- 国産トマトのフレッシュな風味が最高！普通のケチャップとは一味違う味わいで、ナポリタンにもピッタリ。無駄な糖類や香辛料を抑えてあるから、トマトの味がガツンとくる。
| 商品名：トマトケチャップ |
| 原材料：トマト（国産）、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、食塩、たまねぎ（国産）、香辛料 |
| 工場所在地：日本(群馬県) |
| アレルギー：なし |
５種の野菜入りケチャップ
トマトに５種類の野菜を加え、パイナップルビネガーでまろやかに。つけかけ以外に、パスタや炒めもののソースとしてもオススメです。
- トマトのフレッシュさに5種類の野菜が加わって、どんな料理にもぴったり。
| 商品名：トマトと５種の野菜入りケチャップ |
| 原材料：トマト（チリ又はウクライナ）、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩、乾燥たまねぎ、にんじん、ピーマンペースト、乾燥パセリ、香辛料、乾燥にんにく、オニオンパウダー |
| 工場所在地：日本(長野県) |
| アレルギー：なし |
一般的な調味料に含まれる添加物
私は醤油や味噌など調味料を購入する際に、添加物が含まれているかどうかを確認しています。スーパーなど店頭で商品の添加物を確認する場合、商品の一括表示(原材料部分〇〇/〇〇～)を確認してください。商品パッケージには必ず表記が義務付けられています(食品表示法)。
一般的な調味料に含まれる添加物
| 用途 | 概要 | 使用食品 |
|---|---|---|
| 甘味料 | 砂糖の代用品 | 菓子・醤油 清涼飲料水 |
| 着色料 | 人為的に色調調整 | 菓子・漬物 食肉製品 |
| 保存料 | 微生物の増殖抑制 | 醤油・パン チーズ |
| 増粘剤 | 少量で高い粘性 | レトルト ゼリー |
| 調味料 | 旨味成分を合成や 抽出したもの | レトルト インスタント |
| 酸味料 | 酸味の調整や 味の調和 | 清涼飲料水 ゼリー |
| 製造用剤 | 食品の製造や 加工時に使用 | 食肉製品 漬物・パン |
コープの無添加調味料よくある質問
- コープ(生協)の調味料はすべて無添加？
-
コープの調味料のなかには無添加商品も多いですが、すべてが無添加というわけではありません。同じ「醤油」でも商品によって添加物の有無は異なります。購入前にかならず商品パッケージの一括表示（原材料欄の「／」以降）を確認してください。食品表示法により、使用した添加物はすべて表記が義務付けられています。
- 「本みりん」と「みりん風調味料」は何が違いは？
-
本みりんはもち米・米こうじ・焼酎を原料とし、醸造・熟成でつくられる伝統的な調味料です。一方のみりん風調味料は、水あめや糖類に旨み成分などを加えて製造されており、製法・原材料が大きく異なります。コクや深みを重視するなら、原材料がシンプルな「本みりん」を選ぶのがおすすめです。
- コープの無添加調味料はどこで買える？
-
コープ(生活協同組合)の店舗のほか、各地域の生協の宅配サービス（コープデリ・パルシステムなど）でも購入できる商品があります。ただし、地域やエリアによって取り扱い商品が異なる場合があります。
- 「有機JAS認定」と「無添加」は同じ意味？
-
違います。「有機JAS認定」は化学農薬や化学肥料を使わずに栽培・製造されたことを国が認証したもの。「無添加」は食品添加物を使用していないという意味です。有機でも食品添加物が使われている場合があり、無添加でも農薬を使った原材料が含まれる場合があります。両方の基準を満たしている商品を選ぶとより安心です。
コープの無添加調味料のまとめ
コープ(生協)では、醤油・味噌・みりん・砂糖・塩・酢・ぽん酢・めんつゆ・料理酒・ソース・ケチャップ・マヨネーズと、毎日の食卓に必要な調味料のほぼすべてを無添加で揃えることができます。
特に注目したいのが、国産大豆・小麦のみで作られた「木樽熟成特選丸大豆醤油」や、アルコール無添加の「国産長期熟成生味噌」、食塩ゼロ・国産米100%の「料理のための清酒」など、原材料がとことんシンプルな商品の多さです。
調味料は毎日・少量ずつ使うものだからこそ、積み重なりの影響が出やすい食品でもあります。選ぶ際はパッケージの原材料欄（「／」以降が添加物）を必ず確認しましょう。
調味料は常温商品が多く、菌の繁殖や食品の色などを整えるために使用されています。しかし、日本古来の製造方法(醤油や味噌など)では、塩分濃度を調整して菌の繁殖を抑えたり、長期間の自然発酵によるアミノ酸や有機酸が生成され、深い味わいが生まれます。
原材料がシンプルなほど美味しいと私は思います。コープにもたくさんの無添加調味料がありましたが、イオンやコストコ、カルディなどの無添加食品もまとめています。参考にしてみてください。最後までご覧いただきありがとうございます。