今回は近くのスーパー(イオン・コープ・コストコ・カルディ・ロピア・無印良品)で販売されている、天然塩をご紹介します。
天然・自然塩と呼ばれる塩は、海水や岩塩などの自然由来の原料を加工・精製せずに作られた塩のことです。
人工的な添加物を含まず、ミネラルが豊富に含まれているのが特徴で、昔ながらの製法(平釜や天日塩)で作られる塩です。
精製された塩は、精製時にミネラルも取り除くので「しょっぱい」だけの味になります。
- ★★★★★
天然・自然塩 -
海水や湖水、岩塩を原料とし、太陽や風の力で水分を蒸発させて塩分を結晶化させる伝統的な手法です。化学処理を極力避けることで、ミネラル分を多く含んだ自然な味わいが特徴。料理の風味を豊かにします。
- ★★
精製塩 -
天然塩をさらに精製し、不純物を取り除いたものです。この過程で、ナトリウムと塩化カリウムを主成分とする純度の高い塩が生まれます。一般的な食卓塩の多くがこの種類にあたります。
- ★
再生加工塩 -
精製塩や輸入した塩に「にがりや海水」などを加えたものです。精製塩で失われたミネラルを補って、塩辛いだけではない塩になります。
こんな方におすすめです
- 精製されていない天然塩を探している
- 一覧(リスト)で一気に探したい
- 商品ごとに原材料が確認できる
- 口コミと評価で比較したい
ごはんなび病気を機に無添加生活を始めて6年目。闘病中に無添加商品を探すのがとても大変だったのでこのサイトを立ち上げました。
 | 海の精 あらしお(赤ラベル)4.5 Amazon 楽天 
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 | 粟国の塩4.6 Amazon 楽天
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 | 天然塩 あまび4.5 Amazon 楽天
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 | マルドン シーソルト4.5 Amazon 楽天
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世界でも有数の透明度を誇る沖縄の海水100%『沖縄の塩』をランキング形式でまとめました。
沖縄の塩は一般的なスーパーでの販売は少ないですが、Amazonや楽天などECサイトで販売されています。
コープで購入できる塩
粟国の塩
粟国村近海から汲み上げた海水を採かんタワーに流し、10日間昼夜休みなく水分を蒸発させ、さらに平釜で30時間煮詰めた後、脱水・乾燥に2週間、約1ヵ月かけてできる海の結晶です。
- 体に良いお塩を購入したくて買いました。 少し粗塩ですが、料理にはちょうど良い感じです。 味もしっかり濃いので少量で美味しく頂けます。 毎日食べる塩分は、やっぱり良いお塩がいいですよね。
ポチップ
海からの塩
日本の海水を平釜で炊き上げた、まろやかな塩です。ふんわりとした薄いフレーク状の結晶は、固まりにくく素材にもさっと溶けます。
- 大容量で低価格。長崎の海水100％。まろやかな味わい。
| 商品名：海からの塩 |
| 原材料：海水（長崎県） |
| 工場所在地：日本(長崎県) |
イオンで購入できる塩
イオンではプライベートブランドの商品が多く、低価格で販売されています。
やさしい味わいの岩塩
おいしさを追求した2種類の岩塩を使用。やさしい味わいの岩塩です。
出典：topvalu.net
- 地方で岩塩が手に入りずらかった為重宝しています 海塩よりはずっと優しい塩味です。
| 商品名：バルセロナピンク岩塩&ロレーヌ岩塩ミックス やさしい味わいの岩塩 |
| 原材料：岩塩(スペイン、フランス) |
| 内容量：200g |
コストコで購入できる塩
コストコのプライベートブランド(カークランドシグネチャー)の海塩・岩塩が販売されています。クレイジーソルトも人気です。
ピンク岩塩 カークランド
ヒマラヤの豊富なミネラルの色(ピンク、赤や白)が特徴です。
- 最初にパスタを茹でる時に使ってみましたが、適当にフライパン茹でしたにもかかわらず、 お店で食べるみたいなアルデンテに仕上がって嬉しくなりました。 いろんな料理に使ってみたくなるアイテムですね。
ポチップ
ポチップ
海塩 カークランド
カークランドシグネチャー ピュアシーソルト。コストコの定番商品。
- 天日塩ですね。シンプルでいろんな料理に使える。
ポチップ
クレイジーソルト
クレイジーソルトは、岩塩と6種類(オニオン、ブラックペッパー、ガーリック、セロリシード、タイム、オレガノ)のハーブをブレンドした調味料です。
- お肉や色々な料理に使っています。 食塩ではなく 岩塩であることが安心です。どこの岩塩か記載があると嬉しいです。
ポチップ
カルディで購入できる塩
カルディでは雪塩が人気です。その他、マルドンシーソルトやコストコでも販売されているクレイジーソルトもおすすめです。
MALDON マルドン シーソルト
イングランド東部のエセックス地方で220年以上にわたり伝統的な平釜で塩を生産してる老舗メーカーです。塩分濃度の高い海水を汲み上げて濾過し、平釜で15〜16時間かけて煮詰たまろやかな味わいとサクサクした食感が特徴です。
- この商品はサクサクという唯一無二の食感で、焼いた肉を食べる直前に振りかけて使っています。 お肉が美味しくなる魔法の粉です。
ポチップ
雪塩(宮古島)
海の主要成分をそのまま残しているお塩なので、苦みが少なく素材の旨みを引き出すまろやかなしょっぱみが特徴です。溶解しやすいので、素材への練り込みや食材にまぶすのに適しています。
- 微粒子で優しいお味のお塩です。 ミネラルの多い宗谷の塩と比べると香が違いこちらは薬臭さがしなくて海水の匂いがします。優しさゆえに3倍使わさりますが、用途に応じて使い分けています。
ポチップ
南の極み 天日塩
南オーストラリアの清らかな海水を使用し、太陽と風の力だけで18ヶ月かけて作られた自然塩です。粒が大きめでサラサラとしているため、料理に使いやすく、キリッとした塩辛さが特徴です。シンプルながら丁寧な工程で作られたお塩です。
- 容器の形が台形で、安定感があって収納しやすいです。 さらさらした塩で、味も濃いので料理にも使いやすいです。
ポチップ
ポチップ
ロピアで購入できる塩
ロピアではクレイジーソルトやマルドンシーソルトも販売されています。
ろく助 塩
テレビでも話題のろく助塩の基本の味です。独自の製法で、昆布と椎茸の旨味を塩の中に凝縮した旨塩です。
- おにぎりにも料理にも本当に合います。 我が家の定番になってきた塩です。 コクがあってほんとにおいしい。
ポチップ
マルドン スモークシーソルト
人気のイギリス塩のマルドンシーソルトをイングリッシュオークで丹念にスモークしています。ピラミッド型の美しい結晶とサクサクの食感そのままにスモークしています。
- スモーキーな風味はしっかり感じられますが、料理の味を邪魔せずにうまく引き立ててくれます。ちょっとベーコンみたいな香ばしさもあって、味わいがとても奥深いです。フレークは大きめでしっかりしていますが、意外と軽やか。
ポチップ
フランス塩 カマルグ
一切の加工を加えない100%自然海塩。地中海の海水を塩田に引き水面に現れた結晶を伝統製法で採取しています。
- こちらを使ってお菓子作りやサラダを食べています。 今まで塩なんてなんでも一緒だと思っていたけど、角がないマイルドな塩味で同じレシピのドレッシングにしても塩を変えるとより美味しくなると知ることができました。
ポチップ
無印良品で購入できる塩
沖縄の海塩
沖縄の海水を汲み上げ、薪で焚きあげたまろやかな味わい。ほんのり甘みもあります。
出典：muji.com
- 気になっていた沖縄のお塩が無印さんに置いてるとは知らず購入してみました。 さっそくおにぎりにして見ましたが自然なお味でとても美味しく頂けました。
| 商品名：沖縄の海塩 |
| 原材料：海水(沖縄県) |
| 内容量：100g |
ハーブソルト
瀬戸内産の海塩に、バジルやオレガノ、ガーリックなど６種類のハーブとスパイスをブレンドしています。
出典：muji.com
- お魚料理にもお肉料理にも、幅広く使え重宝しています。野菜スープをコレだけで味付けするのが好きです。
| 商品名：ハーブソルト |
| 原材料：食塩(国内製造)、オニオン、こしょう、ガーリック、バジル、オレガノ、マジョラム |
| 内容量：50g |
天然塩・自然塩と表記できない
天然塩や自然塩と商品パッケージに表示することは、JAS法（日本農林規格等に関する法律）や「食用塩公正競争規約」によって禁止されています。
精製されていない塩を見分ける方法
✔ 成分表示で「塩化ナトリウム99%以上」は避ける
✔ ミネラル（Mg, K, Ca）が含まれているか確認
✔ 天日塩・平釜塩などの製法をチェック
天然・自然塩のまとめ
塩はキッチンに必ずある欠かせない調味料ですが、精製された塩と未精製塩(天然塩・自然塩)で味や成分に大きく差があります。
未精製塩はミネラルが含まれているため、しょっぱさだけでなく、旨味や甘み、ほのかな苦み を感じることができます。
精製塩はストレートに「しょっぱい」だけの味になります。
この機会に是非天然塩を試してみてください。
最後までご覧いただきありがとうございます。
