- スーパーで買える無添加
有機醤油を探している - 一覧(リスト)で一気に探したい
- 商品ごとに原材料が確認できる
- 口コミと評価で比較したい
病気を機に無添加生活を始めて6年目。闘病中に無添加商品を探すのがとても大変だったのでこのサイトを立ち上げました。
今回は一般的なスーパーやイオン、コープなどで販売されている、無添加・オーガニック(有機)醤油をご紹介します。昔ながらの醤油の原材料は、大豆、小麦、塩の3つ。かなりシンプルですが、使用される原材料の産地や、発酵、熟成期間で味は異なります。できれば食品添加物無添加の味噌を選びましょう。
食品添加物について:一般的な醤油には、甘味料、着色料、保存料、調味料(アミノ酸等)などの食品添加物が入ります。醤油の保存性を高めたり味や風味を良くしたりするために使用されています。
オーガニック(有機)醤油:メリットは、原料の大豆や小麦などの栽培方法が化学肥料、農薬を使用しないこと。遺伝子組み換え食品ではないことです。
私は食品を購入する際に、添加物が含まれているかどうかを確認しています。スーパーなど店頭で商品の添加物を確認する場合、商品の一括表示(原材料部分〇〇/〇〇~)を確認してください。商品パッケージには必ず表記が義務付けられています(食品表示法)。
ECサイトで商品を購入する場合、商品の一括表示の記載がない場合があります。このサイト「ごはんなび」を活用してみてください。
創業数百年の醸造所もあります。無添加・オーガニック(有機)醤油のまとめ
一般的な醤油に含まれる添加物
用途 | 概要 | 使用食品 |
---|---|---|
甘味料 | 砂糖の代用品 | 菓子・醤油 清涼飲料水 |
着色料 | 人為的に色調調整 | 菓子・漬物 食肉製品 |
保存料 | 微生物の増殖抑制 | 醤油・パン チーズ |
調味料 | 旨味成分を合成や 抽出したもの | レトルト インスタント |
一般的な醤油には、甘味料、着色料、保存料、調味料(アミノ酸等)などの食品添加物が入ります。その中でもスーパーで買える添加物不使用の醤油をまとめました。
※当サイトの「無添加基準」各商品の原材料表記をもとに食品添加物が含まれていないもの
ECサイト人気醤油ランキング
1位 井上古式醤油 900ml4.5 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ | |
2位 海の精 国産有機 旨しぼり醤油4.5 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ | |
3位 足立醸造 国産有機醤油4.7 Amazon Amazon口コミ | |
4位 大徳醤油 丸大豆醤油 900ml4.4 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ | |
5位 フンドーキン 生詰丸大豆生しょうゆ4.4 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ |
2024年★無添加調味料(醤油や味噌など)人気ランキングもおすすめの記事です。
イオンオーガニック(有機)醤油
イオンのオーガニックブランド「グリーンアイ」で販売。有機栽培の大豆・小麦を使用。天日塩で仕込んだ醤油です。
2024年時点での口コミ評価を基準にしています
- 毎回こちらの醤油を購入しています。使いたい量を少量から丁度良く調整できます。味はまろやかです。焼きおにぎり、餅など、そのままかけて焼くだけでとても美味しいです。どんな料理でも合うかと思います。
商品名:オーガニック 特選 丸大豆しょうゆ |
原材料:有機大豆(カナダ産又はアメリカ産)、有機小麦、食塩 |
内容量:450ml |
アレルギー:小麦・大豆 |
遺伝子組換情報:大豆:遺伝子組換えのものと分けて管理しています。 |
イオンで買える無添加・オーガニック食品のまとめ・イオン無添加調味料
コープ無添加・有機醤油
有機特選丸大豆醤油
有機栽培丸大豆と有機栽培小麦を使用した特選醤油。
- 味の深みがすごい。普段使いにもピッタリ。値段もお手頃。和食だけじゃなくて、何にでも合う万能選手。
商品名:有機こいくちしょうゆ(本醸造) |
原材料:有機大豆(カナダ)(分別生産流通管理済み)、有機小麦、食塩 |
工場所在地:日本(大分県) |
アレルギー:小麦、大豆 |
木樽熟成特選丸大豆醤油
まろやかな旨みが特長の特選丸大豆醤油。木樽で醸造期間18ヶ月以上熟成させた深い味わい。
- 昔ながらの醤油。300年前の製法を再現し、18カ月以上木樽で熟成。深みのある香りとまろやかな旨味。国産大豆と小麦、塩のみの原料。
商品名:こいくちしょうゆ(本醸造) |
原材料:大豆(国産)(分別生産流通管理済み)、小麦(国産)、食塩 |
工場所在地:日本(大分) |
アレルギー:大豆、小麦 |
コープで買える無添加・オーガニック食品のまとめ・コープ無添加調味料
カルディ無添加醤油
もへじの醤油
国産丸大豆、国産小麦、天日塩のみを原料とした生醤油です。まろやかな旨みと香りが特徴の濃口醤油。お刺身や卵かけごはんなどによく合います。
- 大豆や小麦など国産にこだわった原料で、すこし辛口の風味がある醤油。化学調味料などがなくシンプルな原料で安心感がある。
商品名:もへじの醤油 |
原材料:大豆(国産)、食塩、小麦、(一部に小麦・大豆を含む) |
内容量:300ml |
製造元:寺岡有機醸造 |
アレルギー:小麦・大豆 |
無印良品 無添加醤油
天然醸造 丸大豆醤油 こいくち・うすくち
国産の原料のみを使い、杉蔵で発酵、熟成させた醤油です。風味豊かで旨みがあります。
※天然醸造とは丸大豆と小麦を原料とし、食品添加物を含まない、昔ながらの製法(1年以上醸造)の醤油が「天然醸造しょうゆ」です。この条件を満たしている醤油のみ「天然醸造」の表示が許可されています。
出典:muji.com
- 香り高くてとても美味しい醤油です。納豆に入れる無添加のお醤油を探していました。良いものを見つけられたと思います。早速夕飯で刺し身に使ってみたら、濃い口の醤油の味と香りが刺し身にあっていて、美味しく食べることができました。
商品名:天然醸造 丸大豆醤油 こいくち・うすくち |
原材料:大豆(国産)、小麦(国産)、食塩 |
内容量:200g |
アレルギー:小麦・大豆 |
オーガニックスーパー無添加醤油
店舗によって品揃えは変わりますが、これから紹介する醤油が販売されています。一般的なスーパーよりも高価格ですが、セールやポイント情報をうまく使いましょう。オーガニックスーパー(セール情報)
オーガニック(有機)醤油 海の精
有機国際大豆と国産小麦、秩父の天然水、海の精の伝統海塩が原材料の醤油。杉樽仕込み、天然醸造法で1年以上じっくり発酵させています。塩水割をしていない純醤油。醤油としても有機JAS認証を取得しています。
- 深みのある味。本物の調味料は原材料のこだわりが直結するなと思いました。味に深み旨みがあり、化学調味料の味には戻れません。美味しいです。
無添加国産うすくち醤油 海の精
無添加・オーガニック(有機)食品を製造している『海の精』有機醤油や塩、味噌などを詳しくまとめました。
無添加国産 井上古式醤油
井上古式じょうゆ
江戸時代から続く古式醸造蔵には、蔵付き酵母や有用菌が豊富に生息しています。これらの菌と地域の自然環境が、丸大豆の旨味を引き出し、井上醤油特有の豊かな香りと味わいを生み出します。「自然の力を信じ、任せ、そして待つ。」という井上醤油店の信念が、この醤油の魅力を造り出しています。伝統と自然の調和が生む、深い味わいです。
- 香り高い醤油。とても美味しいです。添加物なし塩味は やや強めですが 料理を美味しく仕上げる香り高いお醤油。 初めての購入でしたが長く愛用することになりそうです。
うすくち仕立てじょうゆ こはく
甘酒の自然な甘味と丸大豆醤油の旨味が見事に調和しています。料理酒やうま味調味料を使わず、砂糖の使用も減らしているため、健康的で質の高い料理が楽しめます。この淡口仕立ての醤油は、お煮しめやおすましなどの料理にぴったりです。
- 最高の薄口しょうゆです。まったりと味わい深く、少しで味が整います。 お野菜の煮物が堂々の一品になりました。一本から買えるのが有り難いです。
一般的なスーパーやコンビニなどでは販売されていませんが、とても人気の井上古式醬油です。
オーガニック(有機)醤油 大徳醤油
大徳醤油 国産有機醤油 機有るべし
国産有機醤油「機(とき)有るべし」は、天然醸造により長い時間をかけて醸造した醤油です。この醤油は、国内の有機JAS認定農場で厳選された有機大豆と有機小麦を100%使用し、有機JAS認定の蔵で作られた極上の一品です。
- 今までいろんな醤油との出会いがありましたが、今回のもので 初めて感じたことは先ず「まろやか」なことです。そして後から コクが舌だけで無く口の中で味わえます。料理はもちろんですが、 私は温かいご飯に少量だけかけてその風味を楽しんでいます。 栄養豊かな粕も醤油を足して顆粒状にした「ふりかけ」とか 販売してほしいですね。
無添加国産醤油 大徳醤油
国産丸大豆醤油
四季の温度変化の中、杉の蔵に住む「蔵付き酵母」や微生物に任せて、1年から2年かけてゆっくり熟成させる天然醸造を続けています。生産者とのつながりを大切にし、ポストハーベストや遺伝子組み換えのない原料を使用することで、国内の農業者、漁業者、醸造者との結びつきを深めています。
- この辺のクラスに成ると、どれもしっかり作られていて、甲乙付け難いのですが、これの前のマルシマと比較すると国産丸大豆と言う事で、少し高くなってます。最初に感じたのは、マルシマの方が少し味が濃いと思いました。家内はこちらの方が自然で好きだと言ってます。
淡口(うすくち)丸大豆醤油
国産の丸大豆、小麦、平釜塩の3つの素材だけで作られた醤油です。丸大豆は主に兵庫県、三重県、鳥取県など西日本で収穫されたもの、小麦は地元但馬産、塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。希少な国産大豆を100%使用しており、ポストハーベスト汚染や遺伝子組み換えの心配がありません。老舗の醤油屋がじっくりと時間をかけて作り上げた伝統の味です。
- 塩味が強いので味つけがしやすいです。薄口醤油は意外と使い勝手がよいので家にあると重宝します。風味も良いので仕上げにつかってます。と、当たり前のことですよねー。
無添加生詰丸大豆醤油 フンドーキン
この生しょうゆは、国産の丸大豆と小麦、天日塩を使用し、食品添加物を一切使っていません。空気が入りにくい密封ボトルを採用しているため、しょうゆの酸化を防ぎ、長く美味しさを保ちます。ワンタッチで簡単に開けられ、一滴から使いたい量だけ注ぎやすい設計です。
- 大豆、小麦、塩以外の添加物を使用していない醤油を選んで使っています。いままで使っていたものが添加物を入れるようになったのでこちらに切り替えました。高級なものもありますが、普段使いできる価格帯で手に入ってありがたいです。
吉野杉樽天然醸造醤油 フンドーキン
国産大豆と小麦、天日塩を吉野杉の木樽で仕込み、天然醸造した醤油です。塩味がなじんだ、まろやかな風味の無添加醤油です。
- 醤油本来のシンプルな味です。 体に良さげです。 塩しょっぱくない爽やかな醤油です。
寺岡有機醸造 国産有機醤油
創業明治二十年、120年以上守り続けてきた醤油蔵で作られた醤油。農薬や、化学肥料に頼らず、自然界の力で、生産された有機JAS原料。貴重な国産有機大豆、国産有機小麦を使い、手間暇かけてこそ出来上がる、格別のまろやかさと旨みをもった醤油です。
- 原料は勿論、味も風味も最高です! 刺し身に使うと魚の味が際立ちます! 煮物は素材の甘みを引き出します! 焼き物は風味も合わさって料理のランクがアップします!
無添加国産丸大豆醤油 キッコーマン
国産の丸大豆と小麦、塩から作った、甘みが豊かでまろやかな醤油です。つけ、かけるだけでなく、いろんな料理にも活用できます。素材の味を引き立てます。
- 風味があり無添加で昔ながらで造られている醤油が好きなので、 長年、チョーコーの醤油を使っていました。 美味しくて気に入っていたのですが、値段が少しずつ上がってきたので、別の醤油を探し、こちらに辿り着きました。 美味しいのでリピートします。
無添加金笛丸大豆醤油
創業200年の金笛は、伝統の醸造方法を守り、厳選した丸大豆、小麦、天日塩のみ使用。大きな杉の桶でゆっくり発酵熟成させた醤油を作り上げています。
- 埼玉県産小麦、丸大豆、天日塩を使った醤油。スーパーの醤油に慣れていると最初は 塩辛く感じると思いますが一度味わうと 美味しいです。 使用量も少なくてすみます。
無添加蔵匠樽仕込み 湯浅醤油
湯浅醤油の基本醤油は、蔵人が古式製法で丹精込めて作ります。濃すぎず、さっぱりとした味わいで、香りも豊かです。杉樽から直接搾った様なおいしさです。お寿司やおひたし、煮魚に最適。あらゆる料理に合います。醤油発祥の地と言われる湯浅のお醤油です。
- 杉樽のお醤油が美味しいと以前から気になっていまして意を決して購入してみました。 口コミをみてこちらのものを買ってみたところ、届いて味見をしたらとてもコクがあり、塩っぽいカドが無いまろやかな味で美味しかったです。 今後も使い続けたいと思えるお醤油です。
有機国産醤油 ビオマルシェ
ビオ・マルシェオリジナルの有機醤油は、国産有機大豆を使い天然醸造で作られています。香りが豊かで、味わいがまろやかな有機醤油です。
- 煮物と相性がとてもいいです 香り・色も素晴らしく、今はこのお醤油が欠かせないです。
無添加醤油の売れ筋ランキング
ECサイト人気醤油ランキング
1位 井上古式醤油 900ml4.5 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ | |
2位 海の精 国産有機 旨しぼり醤油4.5 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ | |
3位 足立醸造 国産有機醤油4.7 Amazon Amazon口コミ | |
4位 大徳醤油 丸大豆醤油 900ml4.4 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ | |
5位 フンドーキン 生詰丸大豆生しょうゆ4.4 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ |
創業数百年の醸造所もあります。無添加・オーガニック(有機)醤油のまとめはこちら