今回はコープで買える無添加・有機味噌をご紹介します。
全国に展開するコープ(生活協同組合)はプライベートブランド(オリジナル商品)が豊富です。
特に味噌は無添加の商品が多く、コープでしか販売されていない味噌もご紹介します。
一般的な味噌は、保存性を高めたり味や風味を良くするため食品添加物(調味料(アミノ酸等)・保存料)が使用されています。
こんな方におすすめのページです
- コープで買える無添加・有機味噌を探している
- 一覧(リスト)で一気に探したい
- 商品ごとに原材料を確認したい
- 口コミと評価で比較したい
ごはんなび病気を機に無添加生活を始めて6年目。闘病中に無添加商品を探すのがとても大変だったのでこのサイトを立ち上げました。
一般的な味噌に含まれる添加物
| 用途 | 概要 | 使用食品 |
|---|---|---|
| 保存料 | 微生物の増殖抑制 | 醤油・パン チーズ |
| 調味料 | 旨味成分を合成や 抽出したもの | レトルト インスタント |
コープオリジナル無添加醤油
コープ有機みそ(白)
- コープの有機みそは少し甘め。オーガニックで安心素材。
商品特徴と原材料
- コープのプライベートブランドの有機白みそ
- 大豆・米は化学合成農薬・肥料を不使用
- 有機ＪＡＳの認証工場で製造した信州みそ
- こうじ歩合１０割で淡色・甘口の粒みそ
| 商品名：有機米みそ |
| 原材料：有機米（輸入）、有機大豆（輸入）（分別生産流通管理済み）、食塩 |
| 工場所在地：日本(長野県) |
| アレルギー：大豆 |
コープ糀生味噌旨甘
- 甘めのお味噌。生味噌だから糀も生きている。毎日の味噌汁に定番の味。
商品特徴と原材料
- コープのプライベートブランドの糀生味噌
- 国産素材、国産大豆、国産米100％
- 麹歩合２０割
| 商品名：米みそ |
| 原材料：米（国産）、大豆（分別生産流通管理済み）、食塩 |
| 工場所在地：日本(長野県) |
| アレルギー：大豆 |
コープ国産長期熟成生味噌
- 深いコクがあって味わい深い。お味噌汁はもちろん、炒め物や和風パスタにも◎。一度食べると他の味噌には戻れないかも。
商品特徴と原材料
- コープのプライベートブランドの国産素材生みそ
- 国産大豆、国産米
- 180日以上の長期熟成
- まろやかで旨みのある信州味噌
| 商品名：米みそ |
| 原材料：大豆（国産）（分別生産流通管理済み）、米（国産）、食塩 |
| 工場所在地：日本(長野県) |
| アレルギー：大豆 |
コープこうじ生詰あわせみそ
- 材料がシンプル、価格も比較的手ごろで使いやすい。
商品特徴と原材料
- コープのプライベートブランドの生詰あわせみそ
- こうじの甘さと適度な塩味
- すっきりした味わい
| 商品名：調合みそ |
| 原材料：米（国産）、大豆（分別生産流通管理済み）、食塩、大麦 |
| 工場所在地：日本(大分県) |
| アレルギー：大豆 |
生詰有機あわせみそ フンドーキン
- ふわふわで驚きました。以前もフンドーキン使っていましたが、こちらの方が甘すぎず好みの味です。
商品特徴と原材料
- オーガニック（有機）味噌
- 無添加、化学肥料・農薬を使用せずに栽培
- あわせ味噌
| 商品名：有機調合みそ |
| 原材料：有機米(アルゼンチン)、有機大麦、有機大豆(分別生産流通管理済)、食塩 |
| 工場所在地：日本(大分県) |
| アレルギー：大豆 |
生詰無添加あわせみそ フンドーキン
- すごく美味しい！味噌汁には甘い九州の麦味噌が大好きです。冷凍庫保存しながら使っていますが、冷蔵庫保存と味は変化しないのでオススメ。フンドーキンは値段が手頃だし美味しいのでリピしています。
商品特徴と原材料
- まろやかでとろみのある味噌
- 白みそに近い色と味
ポチップ
麹たっぷり無添加麦みそ フンドーキン
- 麦味噌だから甘いところがいい。 しかも大分にある昔ながらのフンドーキンと言う所も気に入ってます。
商品特徴と原材料
- 国産大麦の麹をふんだんに使用
- 淡色無添加の麦みそ
- 甘さと麹香がきわだつ
ポチップ
CRAFTMISO生糀 ひかり味噌
国産米100%の糀をたっぷり使い甘味を最大限に引き出すことで、フレッシュでフルーティな味わいが特徴。塩分も25%カットで、そのままでもおいしく食べられる。
- 甘みがあり美味しいです。 普通の味噌の様な塩っぱさは少ないと思う。
商品特徴と原材料
- 国産米100%の糀を使用
- 塩分25%カット
- フレッシュでフルーティな味わい
ポチップ
無添加円熟こうじみそ ひかり味噌
- ふきのとう味噌を作るのに使いました。味はいいですね。たくさん買ったので長い間味噌汁としてつかわせてもらいました。おいしい味噌です。
商品特徴と原材料
- 20年以上のロングセラー
- 有機大豆と国産米、天日塩のシンプルな原料
- 自然の甘みと旨味でまろやかな味わい
ポチップ
無添加円熟こうじみそ減塩 ひかり味噌
- 普段は赤味噌ですが、たまにこの麹味噌を使います 素材の味が生きてすきです しかも、無添加なので安心です
商品特徴と原材料
- 20年以上のロングセラー
- 有機大豆と国産米、天日塩のシンプルな原料
- 自然の甘みと旨味でまろやかな味わい
ポチップ
こだわってます 有機味噌 ひかり味噌
- 後味がスッキリしていてとても美味しかったです。ほのかに麹の香りも良かったです。
商品特徴と原材料
- こだわりの有機味噌
- 有機栽培大豆と有機栽培米
- 赤褐色の米こうじみそ
| 商品名：有機米みそ |
| 原材料：有機大豆（輸入）、有機米（輸入）、食塩 |
| 工場所在地：日本(長野県) |
| アレルギー：大豆 |
プラス糀生みそ 糀美人 マルコメ
- 関東住みからすれば、味はマイルド過ぎるかもしれませんが、慣れると美味しさがわかってきます コスパもいいですし。
商品特徴と原材料
- 糀を使った甘みが特徴の24割糀みそ
- こしみそ（二度濾し）
- 国産米・国産大豆100％の生みそ
- なめらかな口当たり
ポチップ
ポチップ
減塩追いこうじみそ ハナマルキ
熟成させたみそにさらに『こうじ』を追加し、再び熟成させる『追いこうじ製法』で仕込んだ上品な甘味、香り際立つ無添加みそです。
- クセがなく、塩分も程よく、飽きのこないお味だと感じました。
商品特徴と原材料
- 『追いこうじ製法』
- 熟成させたみそにさらに『こうじ』を追加
- 香り際立つ無添加みそ
マルサンアイ 国産 純正 こうじみそ
- 鍋やみそ汁など使い勝手が良く、塩味と旨味のバランスが良い。
商品特徴と原材料
- 100％国産素材の「大豆」「米」「塩」を使用
- 「純正こうじみそ」の伝統製法
- 非加熱製法（生みそ）
ポチップ
生味噌と一般的な味噌の違い
生味噌
生味噌とは、製造工程で味噌が発酵された後、加熱処理を行わずにそのまま販売される味噌です。このため、生味噌には発酵に関わる酵母や乳酸菌が生きたまま含まれています。
特徴
- 酵母や乳酸菌が生きている
- 発酵が進み続ける
- フレッシュで奥深い風味がある
一般的な味噌
普通の味噌は、製造過程で熱処理されることが一般的です。加熱することで、味噌の発酵を止め、保存性を高めています。また、菌が死滅するため、風味や栄養成分に変化が生じることがありますが、保存中に味が変化しにくいというメリットもあります。
特徴
- 加熱処理により発酵が停止している
- 保存性が高い
- 安定した風味
生味噌と一般的な味噌は味が違う
生味噌は、酵母や乳酸菌が活発であるため、発酵食品特有の生き生きとした風味が特徴です。一方、普通の味噌は、加熱による風味の安定感があり、マイルドな味わいです。
生味噌の見分け方
商品名やパッケージなどに記載されている場合(非加熱や生詰など)がほとんどですが、カップの味噌の蓋に通気口があります。
コープで買える無添加味噌のまとめ
一般的な味噌に含まれる添加物
| 用途 | 概要 | 使用食品 |
|---|---|---|
| 保存料 | 微生物の増殖抑制 | 醤油・パン チーズ |
| 調味料 | 旨味成分を合成や 抽出したもの | レトルト インスタント |
一般的な味噌には、調味料（アミノ酸等）、保存料(酒精)などの食品添加物が入ります。
今回はコープで買える添加物不使用の味噌をまとめました。
コープにもたくさん無添加食品がありますが、イオンやコストコなどの無添加食品もまとめています。参考にしてみてください。
最後までご覧いただきありがとうございます。
※当サイトの「無添加基準」各商品の原材料表記をもとに食品添加物が含まれていないもの
※店舗や地域により販売されている商品は異なります
※2025年時点の口コミと評価です