無添加の麺とは？どこで見分ける？

無添加の麺とは、保存料・着色料・調味料（アミノ酸等）・乳化剤・かんすいなどの食品添加物を使用していない麺のことです。見分け方は「原材料表示」を確認すること。うどんなら「小麦粉、食塩」のみ、十割そばなら「そば粉」のみが理想です。

十割そばと二八そばの違いは？

十割そばはそば粉100%、二八そばはそば粉8割・小麦粉2割で作られます。十割そばは原材料が「そば粉のみ」になります。ただしつなぎがない分、コシが弱くなる場合があります。このページで紹介している「滝沢更科」や「山本かじの」などは食塩不使用の十割そばで、シンプルな原材料が特徴です。

無添加のグルテンフリーの麺はある？

あります。このページでは「スーパー麺（玄米粉・馬鈴薯でん粉のみ）」「う米めん（米粉・でん粉のみ）」「ZENBヌードル（黄えんどう豆粉のみ）」「小林製麺のグルテンフリーラーメン（米粉・馬鈴薯でん粉など）」をご紹介しています。いずれも小麦不使用で、食品添加物も使われていません。小麦アレルギーや食事制限がある方にも安心です。

無添加のインスタントそば・うどんはどこで買える？スーパーでも売っている？

トーエー食品の「どんぶり麺シリーズ」など、無添加のインスタント麺は一般的なスーパーやコンビニではほとんど取り扱いがありません。自然食品店やオーガニックスーパー、AmazonまたはECサイトでの購入がメインになります。日常的に利用したい場合はまとめ買いが便利です。

子どもや減塩が必要な人でも食べられる無添加の麺はある？

はい。「はくばく塩分ゼロうどん」や「はくばく食塩無添加そうめん」は、原材料が小麦粉のみで、食塩を一切使っていません。離乳食後期からの子どもや塩分制限が必要な方にも向いています。ゆでこぼし不要で調理しやすいのも特徴です。

冷凍うどんにも無添加のものはある？

あります。「カトキチ冷凍さぬきうどん（テーブルマーク）」は原材料が「小麦粉、でん粉、食塩」のみのシンプルな無添加冷凍うどんで、コシともちもち感が高く評価されています。コストコでも人気の商品で、プロのうどん屋でも使用されるほどのクオリティです。

【2026年最新】無添加うどん・そばおすすめ22選｜原材料・口コミで比較（乾麺・冷凍・インスタント）

滝沢更科十割そば 200g×3個

【原材料】そば粉(国内製造)

	滝沢更科十割そば4.1 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ
	う米めん4.0 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ
	ZENB ゼンブヌードル 4.1 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ
	スーパー麺細麺4.3 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ
	日清讃岐細づくりうどん4.1 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ

商品名	販売	原材料	特徴	添加物
滝沢更科十割そば	日清製粉ウェルナ	そば粉(国内製造)	そば粉100％で豊かな香りと喉ごしが楽しめる十割そば。	なし
国産の十割そば	山本かじの	そば粉(北海道産)	北海道産そば粉を100％使用した、香り高い十割そば。	なし
極み十割そば	塩ぬき屋	そば粉(北海道、山形県産)	食塩不使用で、国産そば粉を100%使用した十割そば。	なし
信州戸隠製麺十割そば	日清製粉ウェルナ	そば粉(国内製造)	戸隠の伝統的な製法で仕上げた、風味豊かな十割そば。	なし
山形名物こんにゃくそば	酒井製麺所	小麦粉（国内製造）、でん粉、そば粉、こんにゃく精粉（国産）、食塩	こんにゃくを練り込み、ツルツルとした独特の喉ごしを実現。	なし
ゼンブヌードル	ZENB	黄えんどう豆粉（アメリカ製造もしくは国内製造）	黄えんどう豆100%で作られた、糖質オフのヘルシー麺。	なし
スーパー麺	ウォンツ	国産玄米粉（宮城県産ササニシキの玄米を焙煎）、馬鈴薯でんぷん粉（北海道産）※遺伝子組み換え作物ではありません	国産玄米を使用した、もちもち食感のグルテンフリー麺。	なし
う米めん	アルファ電子	■白米麺：米粉（福島県産）、でん粉（国産）■玄米麺：米粉（福島県産）、玄米粉（福島県産）、でん粉（国産）	福島県産米を使用し、無添加・グルテンフリーにこだわった麺。	なし
冷凍さぬきうどん	テーブルマーク	小麦粉、でん粉、食塩	強いコシともちもちとした食感が手軽に楽しめる冷凍うどん。	なし
熟成極み讃岐細づくりうどん	日清製粉ウェルナ	小麦粉(国内製造)、食塩	しっかりとしたコシと、なめらかな喉ごしの細口うどん。	なし
日清謹製讃岐うどん	日清食品	めん（小麦粉、でん粉、食塩）	本場讃岐の強いコシと、なめらかな食感を再現したうどん。	なし
塩分ゼロうどん	はくばく	小麦粉（国内製造）	食塩を一切使わずに、小麦本来の風味を引き出したうどん。	なし
食塩無添加そうめん	はくばく	小麦粉（国内製造）	塩分を気にする方に最適な、食塩不使用のそうめん。	なし
グルテンフリーラーメン	小林製麺	米粉（愛知県産）、馬鈴薯でん粉、とうもろこし粉末（遺伝子組み換えでない）、食酢	米粉を使用し、アレルギーに配慮したグルテンフリーラーメン。	なし
どんぶり麺納豆そば	トーエー	油揚げめん(小麦粉、そば粉、パーム油、馬鈴薯でん粉、食塩)、納豆、食塩、粉末醤油(大豆、小麦を含む)、砂糖、酵母エキス、ねぎ、混合節粉末(カツオ節・サバ節)、魚醤粉末、ほたてエキス、椎茸エキス、麦芽エキス、ごま油	お湯を注ぐだけで手軽に食べられる、納豆入りのインスタントそば。	なし
どんぶり麺山菜そば	トーエー	油揚げめん[小麦粉（小麦＜国産＞）、そば粉、パーム油、馬鈴薯でん粉（馬鈴薯＜国産＞＜遺伝子組換えでない＞、食塩]スープとかやく[砂糖、食塩魚醤粉末、酵母エキス、山菜ミックス（ワラビ、ゼンマイ、タケノコ、その他（大豆＜遺伝子組み換えでない＞・小麦を含む））乳糖、ねぎ、混合節粉末(サバを含む）、麦芽エキス、ごま油]	国産小麦を使用し、滋味深い山菜が楽しめる即席そば。	なし
どんぶり麺きつねうどん	トーエー	油揚げめん［小麦粉（小麦＜国内産＞）、パーム油、馬鈴薯でん粉（馬鈴薯＜国産＞＜遺伝子組換えでない＞）、食塩、しょうゆ（大豆＜遺伝子組換えでない＞・小麦を含む）、オニオンパウダー］、スープとかやく［食塩、砂糖、粉末しょうゆ（大豆＜遺伝子組換えでない＞）・小麦を含む）、デキストリン、酵母エキス、油揚げ（大豆＜遺伝子組換えでない＞）を含む）、魚醤粉末、わかめ、ねぎ、混合節粉末（さばを含む）、ほたてエキス、ごま油、昆布粉末］	国産の油揚げやわかめが入った、優しい味わいの即席うどん。	なし
どんぶり麺カレーうどん	トーエー	味付け油揚げめん（小麦粉（国内産１００％）、パーム油、馬鈴薯でん粉（遺伝子組換えでない）、食塩、醤油（大豆（遺伝子組換えでない）小麦を含む）、オニオンパウダー　スープ：砂糖、馬鈴薯でん粉、食塩、カレー粉、小麦粉、ラード（豚を含む）、粉末醤油（大豆（遺伝子組換えでない）小麦を含む）、酵母エキス、ポークエキス、かつお節粉末、ソテーオニオン（大豆を含む）、ほたてエキス、チキンエキス（乳成分を含む）、パーム油、バター、にんにく　かやく：コーン、人参、ねぎ	スパイシーなカレーにとろみが絡む、無添加の即席カレーうどん。	なし

用途	概要	使用食品
着色料	人為的に色調調整	菓子・漬物食肉製品
保存料	微生物の増殖抑制	醤油・パンチーズ
乳化剤	混ざらない物質を均一にする	乳製品チョコ
膨脹剤	ふっくらさせるため	ケーキ焼き菓子
調味料	旨味成分を合成や抽出したもの	レトルトインスタント
製造用剤	食品の製造や加工時に使用	食肉製品漬物・パン

【2026年最新】無添加うどん・そばおすすめ22選｜原材料・口コミで比較（乾麺・冷凍・インスタント）

無添加で人気のうどん・そば

無添加そば

滝沢更科 十割そば

山本かじの 国産の十割そば

塩ぬき屋 極み 十割そば

日清 信州戸隠製麺 十割そば

山形名物こんにゃくそば

ZENB ゼンブヌードル

スーパー麺 ウォンツ

う米めん

無添加うどん

カトキチ 冷凍さぬきうどん

日清 熟成極み 讃岐細づくりうどん

日清謹製 讃岐うどん

はくばく 塩分ゼロうどん

はくばく 食塩無添加そうめん

グルテンフリーラーメン 小林製麺

無添加インスタントそば

トーエー どんぶり麺 納豆そば

トーエー どんぶり麺 山菜そば

無添加インスタントうどん

トーエー どんぶり麺 きつねうどん

トーエー どんぶり麺 カレーうどん

全商品比較リスト

無添加うどん・そばのよくある質問

一般的な麺類に含まれる添加物

無添加うどん・そばのまとめ

滝沢更科十割そば

山本かじの国産の十割そば

塩ぬき屋極み十割そば

日清信州戸隠製麺十割そば

スーパー麺ウォンツ

カトキチ冷凍さぬきうどん

日清熟成極み讃岐細づくりうどん

日清謹製讃岐うどん

はくばく塩分ゼロうどん

はくばく食塩無添加そうめん

グルテンフリーラーメン小林製麺

トーエーどんぶり麺納豆そば

トーエーどんぶり麺山菜そば

トーエーどんぶり麺きつねうどん

トーエーどんぶり麺カレーうどん