【2026年最新】おすすめのオーガニック(有機)調味料30選｜醤油・味噌・みりんなど原材料・口コミで比較

今回は、オーガニック(有機)調味料(醤油・味噌・みりん・めんつゆ・お酢・ぽん酢・ソース・塩・砂糖)をまとめました。オーガニック食品の原料は、化学合成された農薬や肥料を使わずに育てられた原料から作られています。

オーガニック認証基準

化学合成農薬・化学肥料の不使用

農産物は、原則として2年以上、化学合成農薬や化学肥料を使わずに栽培されること

遺伝子組み換えの禁止

遺伝子組み換え作物や原料は使用不可

食品添加物の制限

合成保存料や人工香料などの使用は厳しく制限されている

有機原材料

有機農産物の原材料に占める割合が95％以上であること

環境への配慮

持続可能な農業や生態系の保護に努める

管理・認証機関

生産から加工・流通まで管理が行われ、認証機関の審査をクリアする必要がある

※原料だけではなく、食品加工場も認証を受ける必要があります。これらの基準を満たした食品は「オーガニック認証」を取得できます。

 こんな方におすすめです

• オーガニック(有機)調味料を探している
• 一覧(リスト)で一気に探したい
• 商品ごとに原材料が確認できる
• 口コミと評価で比較したい

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簡単に探せるオーガニック調味料

「もくじ」有機食品をジャンル別にまとめました。

• オーガニック(有機)醤油
• オーガニック(有機)味噌
• オーガニック(有機)めんつゆ
• オーガニック(有機)みりん
• オーガニック(有機)ぽん酢
• オーガニック(有機)お酢
• オーガニック(有機)ソース
• オーガニック(有機)塩
• オーガニック(有機)砂糖

オーガニック(有機)醤油

海の精 国産有機 旨しぼり醤油

商品名	販売	原材料	添加物
海の精 国産有機 旨しぼり醤油	オーガニックスーパー、ECサイト	有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩(海の精:伊豆大島産)	なし

有機国産大豆と国産小麦、秩父の天然水、海の精の伝統海塩が原材料の醤油。杉樽仕込み、天然醸造法で1年以上じっくり発酵させています。塩水割をしていない純醤油。醤油としても有機JAS認証を取得しています。

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ビオマルシェ 有機醤油

商品名	販売	原材料	添加物
ビオマルシェ 有機醤油	ECサイト	有機大豆 (国産、遺伝子組換えでない)、有機小麦 (国産)、食塩	なし

ビオ・マルシェオリジナルの有機醤油は、国産有機大豆を使い天然醸造で作られています。香りが豊かで、味わいがまろやかな有機醤油です。

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丸又商店 オーガニックたまり醤油

商品名	販売	原材料	添加物
丸又商店 オーガニックたまり醤油	オーガニックスーパー、ECサイト	オーガニック大豆（中国産）、食塩	なし

小麦を全く使用していない、丸大豆と天日塩からのみ造られたたまり醤油です。小麦アレルギーの方にも喜ばれています。桶底から滴り落ちた液体を集め、火入をし、充填したものがこの商品。有機ＪＡＳ（日本の有機認定）、エコサート（ヨーロッパの有機認定）、NOP（アメリカの有機認定）の３つの有機の認定が取れている大豆です。

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オーガニック(有機)味噌

ひかり味噌 有機円熟こうじみそ

商品名	販売	原材料	添加物
ひかり味噌 有機円熟こうじみそ	コストコ	有機大豆(輸入)、有機米、食塩	なし

コストコで大人気の有機味噌。1.8㎏の大容量なのに700円～900円で販売されています。コストコ限定商品。

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生詰有機あわせみそ フンドーキン

商品名	販売	原材料	添加物
生詰有機あわせみそ フンドーキン	スーパー、ECサイト	有機米(アルゼンチン)、有機大麦、有機大豆(分別生産流通管理済)、食塩	なし

有機原料を使用した、「生詰みそ」シリーズの高付加価値品。 レギュラー「生詰あわせ」よりも大豆の配合量を増やし、さらに「うま味ギュッと製法」です。

マルカワみそ 有機みそ「日本」

商品名	販売	原材料	添加物
マルカワみそ 有機みそ「日本」	オーガニックスーパー、ECサイト	有機大豆(国産)、有機米(国産)、食塩	なし

マルカワみその想いが詰まったみそ。伝統のレシピで仕込んだ辛口みそ。一度は味わってほしいマルカワみその味。

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まるや 有機八丁味噌

商品名	販売	原材料	添加物
まるや 有機八丁味噌	オーガニックスーパー、ECサイト	‎有機豆みそ(有機大豆・食塩)、有機米みそ(有機大豆・有機米・食塩)、有機たまりしょうゆ(有機大豆・食塩)	なし

原材料は有機大豆と食塩のみ。食品添加物不使用。無添加、こだわりの伝統製法で天然醸造した、こだわりの八丁味噌。グルテンフリーです。

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オーサワ 有機立科豆みそ

商品名	販売	原材料	添加物
オーサワ 有機立科豆みそ	オーガニックスーパー、ECサイト	有機大豆(岩手・青森産)、食塩（オーストラリア産）	なし

国産有機大豆使用。長期熟成ならではの濃厚な旨みです。天然醸造法(1年以上熟成)の生味噌(非加熱)です。

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ひかり味噌 マル有 有機味噌

商品名	販売	原材料	添加物
ひかり味噌 マル有 有機味噌	オーガニックスーパー、ECサイト	有機大豆(遺伝子組換えでない)、有機米、食塩	なし

有機大豆のうま味と有機米の甘みがバランスよく調和された、芳醇な味わいの粒味噌󠄀です。添加物は一切使わず、じっくりと長期熟成させました。

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マルカワみそ 有機麦みそ

商品名	販売	原材料	添加物
マルカワみそ 有機麦みそ	オーガニックスーパー、ECサイト	有機大麦(国産)、有機大豆(国産)、食塩	なし

生産量が少ない国産の有機大麦を使用。希少な国産の有機大麦を豊富に使った麦みそ。麦の香りがよい甘口みそです。

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オーガニック(有機)めんつゆ

にんべん 有機つゆの素

商品名	販売	原材料	添加物
にんべん 有機つゆの素	スーパー、ECサイト	有機しょうゆ(国内製造)、有機砂糖、有機醸造調味料、食塩、かつおぶし、酵母エキス、そうだがつおぶし、こんぶ、有機りんご酢、(一部に小麦・大豆・りんごを含む)	なし

有機栽培された原材料を使用した有機しょうゆ、有機砂糖、有機醸造調味料、有機りんご酢を主な原料。これに、国内製造鰹節やそうだがつお節・北海道産昆布だしと沖縄の塩を配合し、有機JAS認定工場にて作られたつゆの素です。

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光食品 有機めんつゆ

商品名	販売	原材料	添加物
光食品 有機めんつゆ	オーガニックスーパー、ECサイト	有機醤油、有機砂糖、有機米醗酵調味料、鰹節（鹿児島産）、昆布（北海道産）、食塩（シママース）	なし

醤油は国産有機丸大豆（遺伝子組み換えでない）・小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油を使用。エキスを使わずに、自社で国産鰹節と国産昆布からだしをとっています。2倍希釈タイプ

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弓削田醤油 有機だしつゆ

商品名	販売	原材料	添加物
弓削田醤油 有機だしつゆ	オーガニックスーパー、ECサイト	有機醤油(有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩)、有機米発酵調味料、鰹削り節、昆布、椎茸	なし

鰹、昆布、椎茸からだしをとり、すべて国内産有機農作物のみで作った有機JAS認証のつゆです。そばつゆに合う醤油は、砂糖を使わずに香りのいい有機醤油とだしのうまみ、みりんの甘みたっぷり使った「有機だしつゆ」。

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オーサワの有機めんつゆ

商品名	販売	原材料	添加物
オーサワの有機めんつゆ	オーガニックスーパー、ECサイト	有機醤油、有機米醗酵調味料、有機玉ねぎ(国産)、昆布(国産)、有機にんじん(国産)、有機米酢、有機乾しいたけ・有機キャベツ(国産)､食塩(天日塩)、麦芽水飴	なし

国産椎茸、有機野菜、有機本醸造醤油、有機純米料理酒使用。砂糖・動物性原料不使用の2倍濃縮タイプ。椎茸と野菜の旨みを凝縮。香り高い植物性めんつゆ。

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オーガニック(有機)みりん

角谷文治郎商店 有機三州味醂

商品名	販売	原材料	添加物
角谷文治郎商店 有機三州味醂	オーガニックスーパー、ECサイト	有機もち米(宮城県・山形県)、有機こうじ(宮城県・山形県産有機米)、有機米焼酎(宮城県・山形県産有機米自社港本町蔵製)	なし

自然の生態系の中で栽培された国内産の有機米を原料に、「米一升・みりん一升」という２００余年本場三河の伝統的な醸造法で造られています。 創業以来みりん一筋の蔵で育まれた有機三州味醂は、お米の自然な甘さ・旨み・香り豊かな味わいです。

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日の出 オーガニックみりんタイプ

商品名	販売	原材料	添加物
日の出 オーガニックみりんタイプ	ECサイト	有機醸造調味料(有機米、有機米こうじ、天日塩)（国内製造）、有機砂糖、天日塩	なし

有機米（国産100%）と有機砂糖、天日塩を使用したみりんタイプ調味料です。まろやかな甘みと豊かなてりつや効果があります。

甘強酒造 有機みりん風調味料

商品名	販売	原材料	添加物
甘強酒造 有機みりん風調味料	オーガニックスーパー、ECサイト	有機もち米(国産)、有機米(国産)、有機米麹(国産米)、食塩	なし

国内産有機農産物の米から作られた米焼酎、有機米麹と有機もち米で仕込んだ本みりんを熟成させた後、加塩。香りと甘味、まろやかな塩味が特徴です。

オーガニック(有機)ぽん酢

有機ぽん酢しょうゆ 光食品

商品名	販売	原材料	添加物
有機ぽん酢しょうゆ 光食品	オーガニックスーパー、ECサイト	有機醤油(有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩)、有機米酢、有機ゆず、麦芽水飴、食塩、有機ゆこう、有機すだち、有機米醗酵調味料、こんぶ、有機乾しいたけ	なし

有機本醸造醤油に国産有機ゆず・ゆこう・すだち果汁を贅沢に使った芳醇な味と香りが楽しめる有機JAS認証のぽん酢しょうゆです。

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有機すだちぽん酢 光食品

商品名	販売	原材料	添加物
有機すだちぽん酢 光食品	オーガニックスーパー、ECサイト	有機醤油(大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦を含む)、有機すだち、有機ゆず、麦芽水飴、食塩、有機米醗酵調味料、有機ゆこう、こんぶ、乾しいたけ	なし

醸造酢を使用せず、国産有機すだち・ゆず・ゆこう果汁を贅沢に使った芳醇な味と香りが楽しめる、有機JAS認証の究極のこだわりぽん酢しょうゆです。

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有機ゆずポン酢 大徳醤油

商品名	販売	原材料	添加物
有機ゆずポン酢 大徳醤油	オーガニックスーパー、ECサイト	有機しょうゆ(有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩(長崎県産))、有機米酢(国産)、有機ゆず果汁(国産)、有機醸造調味料(国産)、有機砂糖(ブラジル産)、かつお削りぶし(鹿児島県産)、食塩(長崎県産)	なし

国産有機醤油「機有るべし」と徳島産有機ゆず、国産有機米酢などこわだりの原料でつくる有機ゆずポン酢。化学調味料、保存料、エキス不使用。さわやかなゆずの香りのやさしいポン酢です。 

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オーガニック(有機)酢

内堀醸造 美濃有機玄米酢

商品名	販売	原材料	添加物
内堀醸造 美濃有機玄米酢	オーガニックスーパー、ECサイト	有機玄米	なし

有機JAS認証商品です。有機JAS認証原料の玄米から酢に醸造。玄米酢ならではのコクとうま味。

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マルシマ 国産有機純米酢

商品名	販売	原材料	添加物
マルシマ 国産有機純米酢	オーガニックスーパー、ECサイト	有機米（国産）	なし

国産有機栽培のうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわり醸造したお酢です。温暖な気候に恵まれた広島県尾道で代々受け継がれた技を活かして、じっくりと醸造しています。

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オーガニック(有機)ソース

光食品 有機ウスターソース

商品名	販売	原材料	添加物
光食品 有機ウスターソース	オーガニックスーパー、ECサイト	有機野菜・果実(りんご、たまねぎ、にんにく、レモン、トマト、みかん)、有機醸造酢(りんご酢、米酢)、糖類(有機糖みつ、有機砂糖)、食塩、有機醤油(大豆・小麦を含む)、香辛料、こんぶ	なし

有機野菜・果実を原材料の約半分を占めるほど贅沢に使用した有機JAS認証のウスターソースです。主原料の野菜・果実も有機原材料を使用。

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ブルドック 有機とんかつソース

商品名	販売	原材料	添加物
ブルドック 有機とんかつソース	オーガニックスーパー、ECサイト	野菜・果実(有機トマト、有機りんご、有機にんじん、有機たまねぎ)、有機砂糖、有機米酢、食塩、有機本醸造醬油(小麦・大豆を含む)、香辛料、麦芽エキス	なし

有機栽培された農産物が主原料で、有機JAS認証を受けた工場で製造しています。食品添加物（カラメル色素・増粘剤・化学調味料・甘味料）を加えていません。

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光食品 有機中濃ソース

商品名	販売	原材料	添加物
光食品 有機中濃ソース	オーガニックスーパー、ECサイト	有機野菜・果実(有機にんじん、有機トマト、有機たまねぎ、その他)、有機醸造酢(有機りんご酢(国内製造)、有機米酢)、糖類(有機糖みつ、有機砂糖)、食塩、有機コーンスターチ、香辛料、有機醤油(大豆・小麦を含む)、こんぶ	なし

有機野菜・果実を原材料の約1/3を占めるほど贅沢に使用し、香辛料をきかせた少し辛口の有機JAS認証の中濃ソースです。

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オーガニック(有機)塩

海の精 有機ハーブソルト

商品名	販売	原材料	添加物
海の精 有機ハーブソルト	オーガニックスーパー、ECサイト	焼塩、有機バジル、有機オレガノ、有機パセリ、有機タイム	なし

「海の精 やきしお」に、有機ハーブをブレンドした製品です。伊豆大島で海水100%、天日と平釜で作った伝統海塩を高温焼成した「海の精 やきしお」に、有機JAS認証を取得したハーブ4種（バジル、オレガノ、パセリ、タイム）をブレンドした香草塩です。

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オーガニック(有機)砂糖

高橋ソース オーガニック純糖

商品名	販売	原材料	添加物
高橋ソース オーガニック純糖	オーガニックスーパー、ECサイト	有機さとうきび(ブラジル産)	なし

砂糖大国ブラジルで育まれた有機さとうきびから生まれたミネラルたっぷり有機粗糖。

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ムソー 有機砂糖

商品名	販売	原材料	添加物
ムソー 有機砂糖	オーガニックスーパー、ECサイト	有機サトウキビ(ブラジル産)	なし

ブラジルサンパウロ近郊の広大な農場で 有機JAS規格に沿って栽培されたさとうきびから作られた砂糖です。砂糖精製工程において、高度なろ過工程をとっていないので、ミネラル分やさとうきびの色が残り、まろみとなる独特の味を作り出します。

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サニーファーム 有機黒砂糖粉末

商品名	販売	原材料	添加物
サニーファーム 有機黒砂糖粉末	オーガニックスーパー、ECサイト	有機さとうきび(フィリピン産)	なし

黒砂糖はさとうきびを搾った汁をそのまま煮沸濃縮し、冷却して造ったお砂糖です。結晶と糖蜜を分離しないので、原料由来の成分も除去されることなく含まれています。サニーファームの有機黒砂糖は、シュガーアイランドとも呼ばれるフィリピンのネグロス島で有機栽培されたさとうきび。顆粒タイプなので、料理やお菓子作りにも便利です。

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オーガニックココナッツシュガー

商品名	販売	原材料	添加物
オーガニックココナッツシュガー	オーガニックスーパー、ECサイト	有機ココナッツ花蜜	なし

有機JAS、ACO、BRC、Kosher認証を取得。安全性と品質に関して徹底した管理を行っています。ココナッツシュガーはGI値が低く、ミネラルやビタミンをバランス良く含み、ヘルシーでナチュラルな甘味料です。グルコースやフラクトースに加え、ミネラルやビタミン類も豊富に含んでいるため、砂糖や人工甘味料に比べて栄養価が高いのが特徴。甘さは控えめで高い満足感、食後の血糖値の急上昇を抑える効果も期待できます。

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おすすめ商品の比較表

商品名	販売	原材料	添加物	特徴
海の精 国産有機 旨しぼり醤油	オーガニックスーパー、ECサイト	有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩(海の精:伊豆大島産)	なし	杉樽仕込み、天然醸造法で1年以上じっくり発酵させた有機JAS認証の純醤油。
ビオマルシェ 有機醤油	ECサイト	有機大豆 (国産、遺伝子組換えでない)、有機小麦 (国産)、食塩	なし	国産有機大豆を使い、天然醸造で作られた香りと豊かな味わいのまろやかな醤油。
丸又商店 オーガニックたまり醤油	オーガニックスーパー、ECサイト	オーガニック大豆（中国産）、食塩	なし	小麦を全く使用せず、丸大豆と天日塩からのみ造られた小麦アレルギー対応の醤油。
ひかり味噌 有機円熟こうじみそ	コストコ	有機大豆(輸入)、有機米、食塩	なし	コストコで大人気の大容量でリーズナブルなオーガニック味噌。
生詰有機あわせみそ フンドーキン	スーパー、ECサイト	有機米(アルゼンチン)、有機大麦、有機大豆(分別生産流通管理済)、食塩	なし	大豆の配合量を増やし、うま味をぎゅっと凝縮した生詰みそ。
マルカワみそ 有機みそ「日本」	オーガニックスーパー、ECサイト	有機大豆(国産)、有機米(国産)、食塩	なし	伝統のレシピで仕込んだ、こだわりの辛口オーガニック味噌。
まるや 有機八丁味噌	オーガニックスーパー、ECサイト	‎有機豆みそ(有機大豆・食塩)、有機米みそ(有機大豆・有機米・食塩)、有機たまりしょうゆ(有機大豆・食塩)	なし	原材料は有機大豆と食塩のみで、伝統製法で天然醸造した八丁味噌。
オーサワ 有機立科豆みそ	オーガニックスーパー、ECサイト	有機大豆(岩手・青森産)、食塩（オーストラリア産）	なし	国産有機大豆を使用した、長期熟成ならではの濃厚な旨みの生味噌。
ひかり味噌 マル有 有機味噌	オーガニックスーパー、ECサイト	有機大豆(遺伝子組換えでない)、有機米、食塩	なし	有機大豆とうま味と有機米の甘みが調和した、長期熟成の粒味噌。
マルカワみそ 有機麦みそ	オーガニックスーパー、ECサイト	有機大麦(国産)、有機大豆(国産)、食塩	なし	希少な国産の有機大麦を豊富に使った、香りのよい甘口の麦みそ。
にんべん 有機つゆの素	オーガニックスーパー、ECサイト	有機しょうゆ(国内製造)、有機砂糖、有機醸造調味料、食塩、かつおぶし、酵母エキス、そうだがつおぶし、こんぶ、有機りんご酢、(一部に小麦・大豆・りんごを含む)	なし	国内製造の鰹節や昆布だしと、有機原料を配合した有機JAS認定のつゆ。
光食品 有機めんつゆ	オーガニックスーパー、ECサイト	有機醤油、有機砂糖、有機米醗酵調味料、鰹節（鹿児島産）、昆布（北海道産）、食塩（シママース）	なし	自社で国産鰹節と昆布からだしをとった、1年以上熟成の有機醤油使用つゆ。
弓削田醤油 有機だしつゆ	オーガニックスーパー、ECサイト	有機醤油(有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩)、有機米発酵調味料、鰹削り節、昆布、椎茸	なし	砂糖不使用で、国産有機農作物とだしをたっぷり使った有機だしつゆ。
オーサワの有機めんつゆ	オーガニックスーパー、ECサイト	有機醤油、有機米醗酵調味料、有機玉ねぎ(国産)、昆布(国産)、有機にんじん(国産)、有機米酢、有機乾しいたけ・有機キャベツ(国産)､食塩(天日塩)、麦芽水飴	なし	砂糖や動物性原料を使用せず、椎茸と野菜の旨みを凝縮しためんつゆ。
角谷文治郎商店 有機三州味醂	オーガニックスーパー、ECサイト	有機もち米(宮城県・山形県)、有機こうじ(宮城県・山形県産有機米)、有機米焼酎(宮城県・山形県産有機米自社港本町蔵製)	なし	伝統的な醸造法で造られた、お米の自然な甘みと旨み、豊かな香りのみりん。
日の出 オーガニックみりんタイプ	ECサイト	有機醸造調味料(有機米、有機米こうじ、天日塩)（国内製造）、有機砂糖、天日塩	なし	有機米と有機砂糖、天日塩を使用した、まろやかな甘みのみりんタイプ。
甘強酒造 有機みりん風調味料	オーガニックスーパー、ECサイト	有機もち米(国産)、有機米(国産)、有機米麹(国産米)、食塩	なし	本みりんを熟成した後に加塩した、豊かな香りと甘みが特徴の調味料。
有機ぽん酢しょうゆ 光食品	オーガニックスーパー、ECサイト	有機醤油(有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩)、有機米酢、有機ゆず、麦芽水飴、食塩、有機ゆこう、有機すだち、有機米醗酵調味料、こんぶ、有機乾しいたけ	なし	国産有機柑橘果汁を贅沢に使用した、芳醇な味と香りの有機ぽん酢。
有機すだちぽん酢 光食品	オーガニックスーパー、ECサイト	有機醤油(大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦を含む)、有機すだち、有機ゆず、麦芽水飴、食塩、有機米醗酵調味料、有機ゆこう、こんぶ、乾しいたけ	なし	醸造酢を使わず、国産有機すだち等の柑橘果汁を贅沢に使ったポン酢。
有機ゆずポン酢 大徳醤油	オーガニックスーパー、ECサイト	有機しょうゆ(有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩(長崎県産))、有機米酢(国産)、有機ゆず果汁(国産)、有機醸造調味料(国産)、有機砂糖(ブラジル産)、かつお削りぶし(鹿児島県産)、食塩(長崎県産)	なし	化学調味料や保存料を使わず、さわやかなゆずの香りが楽しめるポン酢。
内堀醸造 美濃有機玄米酢	オーガニックスーパー、ECサイト	有機玄米	なし	有機玄米を原料に使用し、玄米酢ならではのコクとうま味が特徴のお酢。
マルシマ 国産有機純米酢	オーガニックスーパー、ECサイト	有機米（国産）	なし	国産有機栽培のうるち米だけを使い、昔ながらの製法にこだわり醸造。
光食品 有機ウスターソース	オーガニックスーパー、ECサイト	有機野菜・果実(りんご、たまねぎ、にんにく、レモン、トマト、みかん)、有機醸造酢(りんご酢、米酢)、糖類(有機糖みつ、有機砂糖)、食塩、有機醤油(大豆・小麦を含む)、香辛料、こんぶ	なし	有機野菜と果実を原材料の約半分近く使用した贅沢なウスターソース。
ブルドック 有機とんかつソース	オーガニックスーパー、ECサイト	野菜・果実(有機トマト、有機りんご、有機にんじん、有機たまねぎ)、有機砂糖、有機米酢、食塩、有機本醸造醬油(小麦・大豆を含む)、香辛料、麦芽エキス	なし	添加物を使用せず、有機栽培された農産物を主原料にしたとんかつソース。
光食品 有機中濃ソース	オーガニックスーパー、ECサイト	有機野菜・果実(有機にんじん、有機トマト、有機たまねぎ、その他)、有機醸造酢(有機りんご酢(国内製造)、有機米酢)、糖類(有機糖みつ、有機砂糖)、食塩、有機コーンスターチ、香辛料、有機醤油(大豆・小麦を含む)、こんぶ	なし	有機野菜や果実を贅沢に使用し、香辛料をきかせた少し辛口の中濃ソース。
海の精 有機ハーブソルト	オーガニックスーパー、ECサイト	焼塩、有機バジル、有機オレガノ、有機パセリ、有機タイム	なし	伝統海塩「海の精 やきしお」に、4種の有機ハーブをブレンドした香草塩。
高橋ソース オーガニック純糖	オーガニックスーパー、ECサイト	有機さとうきび(ブラジル産)	なし	ブラジル産の有機さとうきびから作られた、ミネラル豊富な有機粗糖。
ムソー 有機砂糖	オーガニックスーパー、ECサイト	有機サトウキビ(ブラジル産)	なし	有機さとうきびのミネラル分や色、独特のまろみと旨味を残した砂糖。
サニーファーム 有機黒砂糖粉末	オーガニックスーパー、ECサイト	有機さとうきび(フィリピン産)	なし	フィリピン産さとうきびを使用し、料理に便利な顆粒タイプの黒砂糖。
オーガニックココナッツシュガー	オーガニックスーパー、ECサイト	有機ココナッツ花蜜	なし	GI値が低く、ミネラルやビタミンをバランスよく含むヘルシーな甘味料。

一般的な調味料に含まれる添加物

オーガニック認証されている食品でも食品添加物が入る場合があります。食品添加物を避けたい場合、商品の一括表示(原材料/○○～)を確認してください。/○○～の部分が食品添加物となります。今回もご紹介するすべての商品に原材料名を記載しています。

一般的な調味料に含まれる添加物

醤油

調味料、甘味料、着色料、保存料、増粘剤、酸味料

味噌

調味料、保存料

みりん

調味料、酸味料

お酢

調味料、甘味料、香料、酸味料

オーガニック調味料はどこで売ってる？

オーガニックスーパーでは有機野菜や有機調味料、お菓子が販売されています。イオンやコープなどスーパーでも無添加・オーガニック調味料が買えます。

「オーガニック」と「有機食品」の違い

「オーガニック」と「有機食品」は基本的に同じ意味です。どちらも、化学肥料や化学農薬を使わず、自然の方法で栽培・生産された食品を指します。

• オーガニック（Organic）は、英語で「有機」を意味し、世界的に使用されている用語です。
• 有機食品は、日本語での正式な表現で、主に有機JAS認証を受けた食品を指します。

日本では、オーガニックという言葉も使われますが、実際に「オーガニック」や「有機」と商品に表示するためには、有機JAS認証を受けていることが条件となります。

オーガニック(有機)調味料のよくある質問

オーガニック調味料と普通の調味料は何が違う？

オーガニック(有機)調味料は、化学合成農薬・化学肥料・遺伝子組み換え作物を使わずに育てられた原料を使用し、有機JAS認証を受けた食品加工場で製造されています。毎日使うものだからこそ、原材料にこだわりたい方に向いています。

「有機JAS」と「オーガニック」は同じ意味？

ほぼ同じ意味ですが、日本では「オーガニック」「有機」と商品に表示するためには、有機JAS認証を取得していることが条件です。認証を受けていない商品は、いくら自然栽培でも「有機」「オーガニック」と表示できません。商品を選ぶ際は、パッケージに「有機JASマーク」があるかどうかを確認するのが安心です。

オーガニック調味料でも食品添加物が入ることがあるの？

はい、あります。有機JAS認証を受けた食品でも、一部の食品添加物が使用される場合があります。食品添加物を避けたい場合は、商品パッケージの一括表示(原材料欄)を確認してください。「/○○～」の部分が食品添加物の記載箇所です。このページでは、ご紹介するすべての商品の原材料名を掲載していますので、確認しながら選んでみてください。

オーガニック調味料はどこで買える？

Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなどのネット通販のほか、イオン・コープ(生協)・コストコなどの大型スーパーでも一部取り扱いがあります。なかでもコストコでは「ひかり味噌 有機円熟こうじみそ」が大容量でお得に購入できます。近くにオーガニックスーパーがある場合は、種類が豊富に揃っていることが多いのでおすすめです。

オーガニック醤油を選ぶポイントは？

オーガニック醤油を選ぶ際は、以下のポイントを確認しましょう。①有機JAS認証を取得しているか、②原材料が「有機大豆・有機小麦・食塩」のみのシンプルな構成か、③天然醸造・長期熟成かどうか、の3点です。国産原料にこだわるなら「海の精 国産有機旨しぼり醤油」、コスパ重視なら「ビオマルシェ 有機醤油」、小麦アレルギーの方には「丸又商店 オーガニックたまり醤油(大豆のみ使用)」がおすすめです。

オーガニック味噌はどれを選べばいい？

用途や好みに合わせて選ぶのがおすすめです。コスパ重視ならコストコで購入できる「ひかり味噌 有機円熟こうじみそ(1.8kg)」、本格的な旨みを求めるなら「マルカワみそ 有機みそ日本」、グルテンフリーを希望する方には小麦を使わない「まるや 有機八丁味噌」が適しています。いずれも添加物不使用で、有機JAS認証を取得した安心の商品です。

オーガニック調味料は価格が高い？節約しながら取り入れるコツは？

一般的な調味料と比べると割高になる場合が多いですが、毎日少量しか使わない醤油・みりん・お酢などは高品質なものを使っても月のコストは数百円程度の差に収まることがほとんどです。まず「毎日使う量の少ない調味料」から切り替えていくのがおすすめです。また、大容量タイプ(コストコのひかり味噌など)やネット通販のまとめ買いを活用すると、割安に購入できます。

まとめ：オーガニック(有機)調味料

今回は、オーガニック(有機)調味料を醤油・味噌・みりん・めんつゆ・ぽん酢・お酢・ソース・塩・砂糖のジャンル別に30選まとめてご紹介しました。

オーガニック調味料の最大の特徴は、化学合成農薬や化学肥料を使わずに育てられた原料を使用し、厳しい基準をクリアした有機JAS認証を取得していること。毎日当たり前のように使う調味料だからこそ、何が入っているかを知って選ぶことが大切です。

食事を見直したい・添加物をできるだけ避けたい・子どもに安心なものを食べさせたい、そんな思いのある方は、まず1品だけ切り替えてみるところから始めてみてください。醤油や味噌など、毎日使うけれど使用量が少ないものから変えていくと、無理なくオーガニックを取り入れられます。

このページでは商品ごとに原材料名・口コミ・評価を掲載していますので、ぜひ気になった商品の原材料を確認しながら、自分に合った調味料を見つけてみてください。

有機調味料は、原料が有機認証を受けていることはもちろん、製造を行う食品加工場も認証を取得する必要があります。そのため有機食品はまだ数が少ないのが現状です。

その中でも日本国内では、「光食品」の調味料は種類が豊富で人気があり、「海の精」は醤油、味噌、塩なども製造しています。

有機食品は、環境にも体にも優しいのはもちろんですが、実際に使ってみて「シンプルな原料だからこそ美味しい」と感じました。ぜひ無添加のオーガニック(有機)食品を試してみてください。

私が手ごろな価格で購入した、コストコの「ひかり味噌 有機円熟こうじみそ」は1.8㎏で800円前後でした。美味しかったですよ。最後までご覧いただきありがとうございます。