うめぼしは日本古来から続く伝統的な食べ物です。家庭でも常備しているのではないでしょうか。抗酸化作用や疲労回復効果（クエン酸）で健康に良いとされています。
昔ながらのうめぼしは塩で水分量を調整。常温で長持ちする食品です。
しかし、近年製造されているうめぼしには食品添加物が多く含まれています。減塩などの人気で塩の代わりに酸味料や保存料を入れ、味や色を良くするために化学調味料や着色料が入ります。今回は無添加で体に優しいうめぼしをご紹介します。
こんな方におすすめのページです
- 無添加・オーガニック(有機)のうめぼしを探している
- 一覧(リスト)で一気に探したい
- 商品ごとに原材料が確認できる
- 口コミと評価で比較したい
ごはんなび📌30代で直腸の「悪性腫瘍」発症
手術後無添加食へ🌱転移なく6年目
法人経営16年（飲食店、卸、小売）
缶詰・レトルト・ドライ商品を開発
闘病中に無添加商品を探すのが大変
ごはんなびをスタート
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一般的な梅干に含まれる食品添加物「調味料(アミノ酸等）、酸味料、保存料、着色料、甘味料」
一般的な梅干に含まれる添加物
| 用途 | 概要 | 使用食品 |
|---|---|---|
| 甘味料 | 砂糖の代用品 | 菓子・醤油 清涼飲料水 |
| 着色料 | 人為的に色調調整 | 菓子・漬物 食肉製品 |
| 保存料 | 微生物の増殖抑制 | 醤油・パン チーズ |
| 調味料 | 旨味成分を合成や 抽出したもの | レトルト インスタント |
| 酸味料 | 酸味の調整や 味の調和 | 清涼飲料水 ゼリー |
 | 有機ねり梅 紀州南高梅【特選】 4.2 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ |
 | 梅ボーイズ 紀州南高梅 4.5 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ |
 | 国産はちみつ梅 紀州梅香 4.2 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ |
 | 紀州南高梅 有機梅干し 4.1 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ |
 | 海の精 かりかり小梅 3.8 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ |
有機うめぼし
有機ねり梅 紀州南高梅【特選】
- 化学肥料・農薬不使用。 栽培から収穫・箱詰め・出荷までを一貫して手作業
- 紀州の有機南高梅を塩で漬け込んだ、昔ながらのすっぱい味
口コミ★1066件
味，量，期待以上に良いお品です。 こういう梅干しに出会えてとても嬉しかったです。 梅干し本来の味！ （甘味添加が強い梅干しの多い中） 無くなったらリピートします…口コミの続きを見る
ポチップ
紀州南高梅 有機梅干し
- 紀州南高梅を紫蘇と天日塩だけで漬け込んだ無添加の梅干し
- 昔ながらのすっぱい味わい
口コミ★65件
塩分20％、梅と自然塩のみのシンプルな梅干しです。 南高梅とあって皮が薄くて果肉は柔らかく、風味豊かです。 有機梅なのに大粒で傷もなく、高品質です。 原材料の安全性はもちろんのこと、多少粒の大きさにばらつきはありますが、このお値段は破格なのではないでしょうか⁉︎ 漬け材料が塩だけなので料理にも汎用性が高いですし、お弁当などでも殺菌作用が期待できます。 早速叩いて梅おろしそばにしてみました。叩いただけですが、塩角がなく驚くくらいまろやかで、料理を格上げしてくれました。さすが南高梅です。 これから工夫して夏バテ防止にたくさん取り入れたいと思います…口コミの続きを見る
ポチップ
ポチップ
有機紀州南高梅しそ梅干
- 梅の生産を誇る紀州南部(みなべ) で100余年、梅の生産、梅干しの製造を続けている、南高梅発祥農園の梅干し
口コミ★136件
酸っぱくて私好みの梅干しで美味しいです。最近のスーパーで売ってる梅干しは、減塩だの蜂蜜入りだの、甘い梅干ししか売って無いので、昔ながらの酸っぱい梅干しが食べたくて注文しました、梅干しを食べてるって言う実感がして美味しい…口コミの続きを見る
ポチップ
無添加うめぼし
紀州南高梅 梅干し 白干し梅
- 白干し梅（しらぼし梅）とは、余計なものは一切使わずに塩のみで漬けこんだ昔ながらのすっぱい訳あり梅干し
- はちみつ漬けや、普通の調味梅干しと違い、塩分約20％の酸っぱさ＆塩辛さ
口コミ★1943件
昔ながらのしょっぱくてすっぱい梅干しが食べたくなって買ってみました。いやー、しょっぱくて酸っぱい。そうそうこれこれ、って気持ちと…口コミの続きを見る
ポチップ
梅干し 味楽堂
- 塩のみで漬けた昔ながらの梅干し。紀州梅本来の酸っぱい風味
- 紀州南高梅を使った梅干し。「外皮は柔らかく、斑点やキズの少ない等級付けされた梅干し」を使用
口コミ★466件
色々と梅干しを探していましたが、アミノ酸(化学調味料)や保存料(ソルビン酸Ｋなど)が入っているものが多く、手を出すのをためらっていました。こちらの梅干しは昔ながらの梅干しで余計な物は一切入っていないので直ぐにオーダーしました。果糖ぶどう糖液糖やアミノ酸などで味の調整がされていないのでしょっぱいですが、それが本来の梅干しの味だと思います…口コミの続きを見る
ポチップ
ポチップ
紀州南高梅 梅ボーイズ
- ふっくら柔らかな完熟南高梅を天日塩と赤紫蘇で漬けこんだ国産梅干し
- 完成するまでの間に一切食品添加物不使用
口コミ★401件
個人的には最も気に入っている無添加の梅干しです。リピート購入です。紫蘇の香りがとても良く、梅干しの塩分も丁度よく梅本来の味が感じられます。家族みんなでおいしくいただいてます。特に子供が非常に気に入っています…口コミの続きを見る
ポチップ
ポチップ
紀州南高梅 (白干し梅500g)竹内農園
- 減農薬、減化学肥料で育てた自慢の梅をミネラルたっぷりの自然塩で漬け込み、天日干し
- 化学調味料無添加の本物の梅の味
口コミ★1066件
すっぱくてしょっぱいいい梅干しです。購入して開封してからしばらくすると塩の結晶が浮き出てくるほどの塩分濃度で、スーパーでよく売っているものとは確実に味が違います。まさにこういうのでいいんだよといった感じで…口コミの続きを見る
ポチップ
国産はちみつ梅 紀州梅香
- 雑味を取り除き細かい粒子に仕上げたはちみつを使用
- 梅香本舗独自の手法で20日以上漬けしっかりと中まではちみつの甘みが浸透、まろやかな味わい
口コミ★236件
体の中に入るものですから、原材料が気になります。こちらの梅干しは、丁寧に作られており安心して頂いています。酸っぱい梅干しが苦手な家族にも好評な、優しい味付けです…口コミの続きを見る
ポチップ
紀和のさと 無農薬梅干し
- 化学農薬・化学肥料を使用せずに育てた梅を原料に天塩で塩漬けした後、土用干しを行い、再び、無農薬・無消毒の赤しそで漬けた、昔ながらの素朴な味わいの梅干
口コミ★498件
今まで色々梅干しを買ってきましたが、こちらの梅干しが個人的に一番好みです。硬い梅干しが好きなので、硬もとても良く、紫蘇の風味、味、塩分ともに最高です。無農薬・無添加なので安心…口コミの続きを見る
ポチップ
ポチップ
国産特別栽培南高梅 創健社
- 国内で丹精込めて特別栽培された南高梅だけを使用
- 平釜でじっくり煮詰め、にがりを残した塩と国産しそを使用し丁寧に漬け込み、天日干しした梅干
口コミ★2件
梅が柔らかくて美味しいです。ご飯に合う。お茶漬けやおにぎりにも最適。美味しかった。やっぱり国産の梅干しって、美味しい…口コミの続きを見る
ポチップ
かりかり小梅 海の精
- 奈良吉野や紀州の契約農家で栽培した小梅を、伝統海塩「海の精」を作る過程で生まれる海水中のカルシウムをたっぷり含んだ塩で“かりかり”にしてから、赤梅酢ともみシソで漬け込んでいます
- 梅のまろやかな酸味と、伝統海塩ならではの奥深い塩味
口コミ★27件
アミノ酸無添加。カリカリ梅でアミノ酸無添加は、ホントにホントに希少‼ 丸のままのカリカリ梅は、アマゾンではこれだけしか見つけられなかった。娘のおやつに。もっと気軽にカリカリ梅食べさせてあげたい…口コミの続きを見る
ポチップ
なぜ？常温で長持ちするのか
高い塩分濃度
うめぼしは高い塩分濃度(水分が極端に少ない)で細菌やカビ菌の増殖を抑制しています。日本古来の保存の知恵ですね。
しかし最近の減塩などのうめぼし(塩分濃度8～10%程度）は、抗菌力が弱いため、常温での長期保存ではなく、食品添加物や冷蔵保存となる場合があります。
クエン酸
うめぼしに含まれるクエン酸は強い酸性。食中毒の原因である大腸菌やサルモネラ菌などに対しても、高い抗菌効果があります。
無添加・有機うめぼしのまとめ
一般的なうめぼしには、調味料(アミノ酸等）、酸味料、甘味料、着色料、保存料など の食品添加物が入ります。今回は添加物不使用のうめぼしをまとめました。
常温で長期保存できる食品は、醤油や味噌も同じです。うめぼし以外にもスーパーで買える無添加食品もおすすめです。最後までご覧いただきありがとうございます。