- 無添加のめんつゆを探している
- 一覧(リスト)で一気に探したい
- 商品ごとに原材料が確認できる
- 口コミと評価で比較したい
マーサン病気を機に無添加生活を始めて5年目。闘病中に無添加商品を探すのがとても大変だったのでこのサイトを立ち上げました。
一般的なめんつゆには多くの食品添加物が含まれています。これらの添加物は、味を良くしたり、保存性を高めたりするために使用されていますが、一部の添加物には健康への悪影響が懸念されています。
めんつゆに含まれる添加物「甘味料、着色料、保存料、増粘剤、調味料（アミノ酸等）、酸味料」。これらの添加物は、体に悪影響を及ぼす可能性があります。例えば、着色料は、アレルギーを引き起こす可能性があるといわれています。香料は、頭痛や吐き気、不眠症などの症状を引き起こす可能性があります。保存料も、アレルギーを引き起こしたりする可能性があります。甘味料は、肥満や糖尿病などの生活習慣病を引き起こす可能性があります。私は食品を購入する際に、添加物が含まれているかどうかを確認しています。
スーパーなど店頭で商品の添加物を確認する場合、商品の一括表示(原材料部分〇〇/〇〇～)を確認してください。商品パッケージには必ず表記が義務付けられています(食品表示法)。
ECサイト(Amazonや楽天など)で商品を購入する場合、商品の一括表示の記載がない場合があります。このサイト(ごはんなび)を活用してみてください。
一般的なめんつゆに含まれる添加物
| 用途 | 概要 | 使用食品 |
|---|---|---|
| 甘味料 | 砂糖の代用品 | 菓子・醤油 清涼飲料水 |
| 着色料 | 人為的に色調調整 | 菓子・漬物 食肉製品 |
| 保存料 | 微生物の増殖抑制 | 醤油・パン チーズ |
| 増粘剤 | 少量で高い粘性 | レトルト ゼリー |
| 調味料 | 旨味成分を合成や 抽出したもの | レトルト インスタント |
| 酸味料 | 酸味の調整や 味の調和 | 清涼飲料水 ゼリー |
一般的なめんつゆには、甘味料、着色料、保存料、増粘剤、調味料（アミノ酸等）、酸味料などの食品添加物が入ります。その中でも添加物不使用のおすすめの商品をまとめました。
※当サイトの「無添加基準」各商品の原材料表記をもとに食品添加物が含まれていないもの
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 | 1位 ヤマロク 菊つゆ4.3 Amazon 楽天 
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無添加めんつゆ ヤマロク醤油
ヤマロク 菊つゆ
作りてからのメッセージ
「菊醤」をベースに、羅臼産の昆布と枕崎産の鰹節でだしをとり、種子島産の砂糖で甘口に仕上げた香り高いだし醤油です。素麺、うどん、そばなどの麺つゆとして。また、煮物、おでん、天つゆなどのお料理にもよく合います。たまごかけご飯にも最高です。※当商品は嘉永五年（1852年）創業の老舗 ヤマモ ㈱高橋商店 の高橋さんと味を試行錯誤しながら造りました。
https://yama-roku.net/
2024年時点での口コミ評価を基準にしています
- 羅臼昆布と枕崎鰹節は伊達じゃない。少し甘めで旨味たっぷりのつゆは、何にでも合います。お豆腐や茹でた野菜に、少しかけるだけで、これまでとは一段変わる美味しさに！もっと早く買えば良かった一品です。 切らさないようにすぐにもう一本購入しました。
ポチップ無添加めんつゆ 節辰商店
鰹たっぷりつゆ・そうめんつゆ ・鰹白だし
作りてからのメッセージ
選りすぐった上質のかつお節(枕崎産)をたっぷりと使用し、土佐清水産の宗田かつお節、北海道産昆布と国産干椎茸を組み合わせた濃いめのだしを取り、有機特選醤油と本みりんを組み合わせた、最上級の素材のみを選び抜いた無添加のつゆです。化学調味料・着色料 無添加 遺伝子組み換えをしていない原材料で作りました。原材料はすべて国内産を使用しています。
https://www.fushitatsu.co.jp/
- かなり前に店頭で購入し 味が良かったので久し振りに購入。多分自分の味覚が変わってきたからだと思いますが、かなり出汁が甘めに感じます。料理屋さん等でコチラの出汁は業務用として使われてますから信頼があります。 自分的には化学調味料無添加で、もう少し辛めだった記憶が、、、 蕎麦だけでは無く様々な料理に使えるから重宝します。 化学調味料完全無添加のが有ると嬉しいですね。
ポチップ
ポチップ
ポチップ
ポチップオーガニック(有機)めんつゆ 光食品
光食品 有機めんつゆ
作りてからのメッセージ
醤油は国産有機丸大豆（遺伝子組み換えでない）・小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油です。エキスを使わずに、自社で国産鰹節と国産昆布からだしをとっています。砂糖は有機砂糖を使用しています。有機米醗酵調味料は国産有機米・米麹及び水を原料に清酒酵母を使って醗酵させて作った有機純米料理酒（加塩タイプ）を使用しています。食塩はシママースを使用しています。保存料、着色料、たんぱく加水分解物、酵母エキスは使用していません。瞬間殺菌なので、鰹節や昆布などの新鮮な香りと風味豊かな味がそのままの本格派有機めんつゆです。色々なめん料理にご使用ください。2倍希釈タイプ
http://www.hikarishokuhin.co.jp/
- これまでそうめん汁等は自分で作っていましたが、味が安定しない、美味しく出来ないことがあったり、おまけにキャンプするようになったこともあり、便利な市販のめんつゆを購入しました。光食品さんのものは、酵母エキスやたんぱく加水分解物も入っておらず、安心して使える点が良いです。味も美味しいです。
ポチップ無添加めんつゆ にんべん
つゆの素ゴールド
作りてからのメッセージ
厳選した原材料を使用し、より豊かな風味と上質な味わいを表現したプレミアムラインの3倍濃厚つゆです。●本醸造有機醤油使用 ●国内製造鰹節、北海道産昆布使用●だし素材1.5倍使用（当社「つゆの素」比）
https://www.ninben.co.jp/
- 無添加のものはどこか物足りない味が多いなか、これはしっかり出汁の香りがあって本当に美味しい！ 無添加なので汁物に使っても安心して飲むことが出来るし色々な料理に使えるので、ちょっとお高いですがなくなったらまた買いたい一品です！
ポチップ無添加めんつゆ 佐々長
老舗の味つゆ
作りてからのメッセージ
たっぷりのかつお節でダシを取り、長期熟成させた醤油とブレンドした4倍つゆ。ナチュラル・ミネラルウオーターの早池峰霊水を仕込み水として使用しております。つけ汁には４～5倍に、かけ汁には8～10倍に薄めてご使用下さい。その他、天ぷら、お浸し、煮物、茶碗蒸し、イカの刺身など幅広く利用できます。無添加ですので、自然の風味をそのまま味わう事ができます。
https://www.sasachou.co.jp/
- 今回はリピーターで２回目になります。前回TV番組でタレントさんの絶賛のお勧めでお試しに買い求めて放送の評判からとても入荷が遅れて入手しましたがいざ入手。食べてみたら虜になりました。ちょっとお高いですが間違いありません。私はそんなに大食ではない代わりに少しでも美味しい物が食べたいと思います。間違いありません。レピーターになりました。
ポチップ●なぜ人気？無添加アカモク(海藻)●
フコイダンたっぷりで低価格
お味噌汁、サラダでも美味しい！
※初回限定で安くなる広告です
オーガニック(有機)めんつゆ にんべん
にんべん 有機つゆの素
作りてからのメッセージ
有機栽培された原材料を使用した有機しょうゆ、有機砂糖、有機醸造調味料、有機りんご酢を主な原料としました。これに、国内製造鰹節やそうだがつお節・北海道産昆布だしと沖縄の塩を配合し、有機ＪＡＳ認定工場にて作られたつゆの素です。
https://www.ninben.co.jp/
- 我が家はお砂糖を常備しないので、基本煮物で甘さが欲しい時はこちらを使っています。 すごく甘いわけではないですが、全体のバランスが良くまた身体にも安心な素材でつくられているなと思い常備しています。 麺類、煮物にはもちろん、ドレッシングやその他料理にちょこっと足すと美味しさが増します。
ポチップ無添加の食材検索ごはんなびはこちら
オーガニック(有機)めんつゆ 弓削田醤油
弓削田醤油 有機だしつゆ
作りてからのメッセージ
おいしくなってリニューアル。自社で鰹、昆布、椎茸からだしをとり、すべて国内産有機農作物のみで作った有機JAS認証のつゆです。そばつゆに合う醤油は、砂糖を使わずに香りのいい有機醤油とだしのうまみ、みりんの甘みたっぷり使った「有機だしつゆ」が蕎麦の風味を一層引き立てます。
https://yugeta.com/
- スーパーに売っているやつとは全く違うとびきりの味。もう前のつゆには戻れない。
ポチップ無添加めんつゆ 桃屋
桃屋 つゆ 特級
作りてからのメッセージ
「つゆ 大徳利」のコクのある味わいを大事にしながら、よりすっきりとした味わいにする為に、だしは厚削り本鰹節の一番だしのみを使用し、砂糖は本格的なそば屋さん同様、ザラメ糖を使用しています。化学調味料は一切使用しておりません。醤油、砂糖、本鰹、みりんの4種類の原料だけでできたシンプルな「つゆ 特級」は、それぞれのバランスが良く、突出していないことから、そばの風味を損なうことなく楽しめます。美味しさを守る為に、壜は紫外線に強い黒ボトルを使用しています。この黒ボトルは、再生ガラスを90％以上使用した“エコロジーボトル”です。
https://www.momoya.co.jp/
- 色々試してみましたが、このお出汁が一番美味しいです。 塩分も控えめで出汁の香り豊かです。
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オーガニック(有機)めんつゆ 本田商店
本田商店 有機めんつゆ
作りてからのメッセージ
★出雲の蕎麦の老舗が作ったそばつゆです。砂糖不使用です。本田商店は、大正２年に創業した、出雲蕎麦（そば）の老舗です。「こだわりのかえし」 国産有機大豆使用の有機醗酵調味料 （有機本みりんに塩をくわえたもの) だけでかえしを作っています。「こだわりのだし」 鰹節厚削り、利尻昆布、国産椎茸だけを 煮出して、だしをつくっています。
Amazon販売サイト
- 無添加の美味しいめんつゆ。丁度の割合で薄めると美味しいですが、少し濃いとしょっぱく、薄いと物足りない絶妙な割合が、大雑把な私には難しく、いつも悩んでいます。無添加なので安心していただけるのは、とても良いと思います。
ポチップ無添加めんつゆ チョーコー
京風だしの素 うすいろ
作りてからのメッセージ
素材を引き立てるうすいろ仕上げ、本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、かつお節・こんぶの風味をいかしたうすいろ濃縮タイプのだしの素です。色がうすく味の伸びがよいので、素材の味・色を大切に仕上げます。
https://choko.co.jp/
出典：amazon.co.jp
- これがあれば、煮物から炊き込みご飯、茶碗蒸し、しっぽくうどんのお出しなど、便利につかえます。 みりんやお酒などいれなくても味がきまります。
ポチップ無添加めんつゆ チョーコー
京風仕立て白だし
作りてからのメッセージ
よりうすく、より上品に、より風味豊かに本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、かつお風味と昆布のうまみ豊かな白だしです。ほど良い甘さで、すっきり上品な味わいです。
https://choko.co.jp/
- なんでも、つかえます。
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無添加めんつゆ 高橋商店
そら豆醤油で作ったつゆ
作りてからのメッセージ
九州産かつお節、羅臼昆布でだしを取り、そら豆醤油、米発酵調味料、砂糖で味を整えました。大豆・小麦をはじめ、アレルギー表示対象の28品目の原材料は使っていません。
https://www.shodoshima-yamamo.com/
- 遅延型アレルギー検査結果に、卵、乳製品、小麦、大豆が出たので、味噌や醤油を控えており、塩麹や魚醤、梅酢などを使っていましたが、こちらの商品を見つけたので、味のバリエーションが増えて嬉しいです。
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オーガニック(有機)めんつゆ ビオマーケット
ビオマルシェ 有機 だしつゆ
作りてからのメッセージ
ビオ・マルシェオリジナル、2倍濃縮タイプの有機だしつゆです。埼玉県弓削多醤油の香り高い有機醤油、有機純米料理酒（加塩タイプ）に、昆布とかつおのうまみをブレンドしました。アミノ酸等の添加物を一切使っていないので、すっきりした後味です。
https://netshop.biomarche.jp/
ポチップ●なぜ人気？無添加アカモク(海藻)●
フコイダンたっぷりで低価格
お味噌汁、サラダでも美味しい！
※初回限定で安くなる広告です
無添加めんつゆ 弓削田醤油
木桶仕込み醤油の万能つゆ
作りてからのメッセージ
地元埼玉県産大豆・小麦を使用して木桶で仕込んだ木桶醤油と自社で煮出した鰹節厚削り･昆布の出汁、本みりんを加えた砂糖を使わないサッパリとした何にでも合うつゆです。
https://yugeta.com/
- 実際に万能しょうゆと書いてありますが、砂糖不使用で甘さとコクがあり、めんつゆに近いです。色々な料理に使えますし、そうめんやそばにも合いますね
ポチップオーガニック(有機)めんつゆ
オーサワの有機めんつゆ
作りてからのメッセージ
椎茸と野菜の旨みを凝縮。香り高い植物性めんつゆ■国産椎茸、有機野菜使用■有機本醸造醤油、有機純米料理酒使用■砂糖・動物性原料不使用■2倍濃縮タイプ■天つゆ、煮物などにも
https://new.ohsawa-japan.co.jp/
- 安心してつかえる。食品添加物が無しで安心して食べられることが一番！
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