無添加の中華調味料はどれ？ラー油・豆板醤・コチュジャン18選を原材料から比較【2026年版】

スーパーなどで販売されている一般的なラー油・豆板醤・甜面醤・コチュジャンなどの中華風調味料には、食品添加物(増粘剤、酸味料、調味料、着色料、甘味料、香料)が含まれています(特に常温で日持ちが長い商品)。

食品添加物は商品の保存性を高めたり味や色を良くしたり、製造コストを下げるために使用されます。今回はスーパーでも買える無添加の中華調味料をご紹介します。

 こんな方におすすめのページです

• 無添加のラー油や豆板醤、甜面醤、コチュジャンを探している
• 一覧(リスト)で一気に探したい
• 商品ごとに原材料を確認したい
• 口コミと評価で比較したい

無添加で人気のラー油

Amazonの売れ筋ランキングの注意点は、すべての商品が無添加ではありません。原材料を見て購入しましょう。

	マルホン 純正胡麻ラー油4.4 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ
	油茂製油 ごま油で作った ラー油4.6 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ
	岩井のごま辣油5 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ
	石垣島ラー油 4.3 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ
	ユウキ食品 コチジャン4.4 Amazon 楽天 Yahoo Amazon口コミ

ラー油

ごま油屋のラー油 マルホン

商品名	販売	原材料	添加物
ごま油屋のラー油	マルホン	食用ごま油（国内製造）、唐辛子	なし

出典：gomaabura.jp

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ごま油で作ったラー油

商品名	販売	原材料	添加物
ごま油で作ったラー油	油茂製油	玉絞め一番搾りごま油、生搾りごま油、唐辛子、花山椒、桂皮、八角、陳皮、長葱、生姜、ニンニク	なし

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石垣島ラー油 ペンギン食堂

商品名	販売	原材料	添加物
石垣島ラー油	ペンギン食堂	菜種油（国内製造）、唐辛子、ゴマ油、ニンニク、黒豆(大豆）、食塩、ゴマ、山椒、オリーブ油、島唐辛子、黒糖、ヒハツモドキ、ウコン、胡椒	なし

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ぜいたくラー油 ユウキ食品

商品名	販売	原材料	添加物
ぜいたくラー油	ユウキ食品	食用大豆油（国内製造）、乾燥唐辛子、乾燥にんにく、トウチ、食塩、乾燥玉ねぎ、干しえび粉末、砂糖、ねぎ、花椒、生姜粉末、玉ねぎ、生姜、にんにくペースト、桂皮、八角	なし

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ラー油 ユウキ食品

商品名	販売	原材料	添加物
ラー油	ユウキ食品	食用大豆油（国内製造）、乾燥唐辛子、ねぎ、生姜、桂皮、八角、（一部に大豆を含む）	なし

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オーガニック(有機)ラー油 和田萬

商品名	販売	原材料	添加物
オーガニック(有機)ラー油	和田萬	有機食用ごま油（国内製造）、有機唐辛子	なし

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岩井のごま辣油

商品名	販売	原材料	添加物
岩井のごま辣油	岩井の胡麻油	食用ごま油（国内製造）、唐辛子	なし

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まんてん 黒ごまラー油 

商品名	販売	原材料	添加物
黒ごまラー油	まんてん	なたね油(国内製造)、黒ごま油、唐辛子、ねぎ、生姜、にんにく、丁子、花山椒、桂皮、八角、陳皮	なし

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八幡屋礒五郎 七味胡麻ラー油

商品名	販売	原材料	添加物
七味胡麻ラー油	八幡屋礒五郎	食用ごま油（国内製造）、唐辛子、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜	なし

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にんにくラー油

商品名	販売	原材料	添加物
にんにくラー油	早池峰自然科学興業	米油、生にんにく、フライドガーリック、唐辛子	なし

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オーサワの豆板醤

商品名	販売	原材料	添加物
オーサワの豆板醤	オーサワジャパン	味噌、唐辛子（福島産）、大豆（国内産）、食塩（天塩）、酒	なし

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甜面醤

ユウキ食品

商品名	販売	原材料	添加物
甜面醤	ユウキ食品	味噌（国内製造）、砂糖、植物油脂、醤油（一部に小麦・ごま・大豆を含む）	なし

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チューブ ユウキ食品

商品名	販売	原材料	添加物
チューブ 甜面醤	ユウキ食品	味噌（国内製造）、砂糖、植物油脂、醤油、（一部に小麦・ごま・大豆を含む）	なし

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コチュジャン

ベストアメニティ

商品名	販売	原材料	添加物
コチュジャン	ベストアメニティ	みそ(大豆を含む、国内製造)、砂糖、とうがらし、にんにく、食塩、米発酵調味料、醸造酢、発酵調味液(魚しょう、焼酎、穀物発酵液)	なし

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ユウキ食品

商品名	販売	原材料	添加物
コチュジャン	ユウキ食品	米みそ（国内製造）、水あめ、麦芽エキス、米こうじ調味料、乾燥唐辛子、砂糖、食塩、酵母エキスパウダー、（一部に大豆を含む）	なし

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オーサワのコチュジャン

商品名	販売	原材料	添加物
オーサワのコチュジャン	オーサワジャパン	味噌、麦芽水飴、有機甘酒、唐辛子(韓国産)、りんご酢	なし

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無添加のラー油・甜麵醬・コチュジャン：全商品比較リスト

商品名	販売	原材料	特徴	添加物
ごま油屋のラー油	マルホン	食用ごま油（国内製造）、唐辛子	圧搾ごま油をベースに、唐辛子の辛みを引き出したシンプルなラー油。	なし
ごま油で作ったラー油	油茂製油	玉絞め一番搾りごま油、生搾りごま油、唐辛子、花山椒、桂皮、八角、陳皮、長葱、生姜、ニンニク	ごま油に八角や花山椒などのスパイスをブレンドした香り豊かなラー油。	なし
石垣島ラー油	ペンギン食堂	菜種油（国内製造）、唐辛子、ゴマ油、ニンニク、黒豆(大豆）、食塩、ゴマ、山椒、オリーブ油、島唐辛子、黒糖、ヒハツモドキ、ウコン、胡椒	島唐辛子や黒糖、様々なスパイスを使用した、風味豊かなラー油。	なし
ぜいたくラー油	ユウキ食品	食用大豆油（国内製造）、乾燥唐辛子、乾燥にんにく、トウチ、食塩、乾燥玉ねぎ、干しえび粉末、砂糖、ねぎ、花椒、生姜粉末、玉ねぎ、生姜、にんにくペースト、桂皮、八角	粗挽き唐辛子やガーリック、干しえびなどを贅沢に加えた具入りラー油。	なし
ラー油	ユウキ食品	食用大豆油（国内製造）、乾燥唐辛子、ねぎ、生姜、桂皮、八角、（一部に大豆を含む）	唐辛子や香辛料をじっくりと煮出し、辛味と香りを引き出した本格ラー油。	なし
オーガニック(有機)ラー油	和田萬	有機食用ごま油（国内製造）、有機唐辛子	有機ごま油と有機唐辛子のみを使用し、素材の味を引き立てたラー油。	なし
岩井のごま辣油	岩井の胡麻油	食用ごま油（国内製造）、唐辛子	伝統の圧搾製法によるごま油を使用し、ピリッとした辛味と深い香りが特徴。	なし
黒ごまラー油	まんてん	なたね油(国内製造)、黒ごま油、唐辛子、ねぎ、生姜、にんにく、丁子、花山椒、桂皮、八角、陳皮	黒ごま油をベースに、厳選したスパイスを低温でじっくり煮込んだラー油。	なし
七味胡麻ラー油	八幡屋礒五郎	食用ごま油（国内製造）、唐辛子、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜	秘伝 of 七味唐辛子をごま油に合わせ、香ばしさと奥深い辛味を持たせたラー油。	なし
にんにくラー油	早池峰自然科学興業	米油、生にんにく、フライドガーリック、唐辛子	旨味たっぷりの生にんにくとフライドガーリックを米油に合わせたラー油。	なし
オーサワの豆板醤	オーサワジャパン	味噌、唐辛子（福島産）、大豆（国内産）、食塩（天塩）、酒	国内産大豆や福島産唐辛子を使用し、伝統的な製法で仕込んだ無添加の豆板醤。	なし
甜面醤	ユウキ食品	味噌（国内製造）、砂糖、植物油脂、醤油（一部に小麦・ごま・大豆を含む）	まろやかな甘みとコクがあり、回鍋肉や麻婆豆腐などに最適な無添加甜面醤。	なし
チューブ 甜面醤	ユウキ食品	味噌（国内製造）、砂糖、植物油脂、醤油、（一部に小麦・ごま・大豆を含む）	使いやすいチューブタイプで、料理にコクと甘みをプラスする無添加甜面醤。	なし
コチュジャン	ベストアメニティ	みそ(大豆を含む、国内製造)、砂糖、とうがらし、にんにく、食塩、米発酵調味料、醸造酢、発酵調味液(魚しょう、焼酎、穀物発酵液)	国内製造の味噌をベースに、魚しょうやにんにくを加えたコクのあるコチュジャン。	なし
コチュジャン	ユウキ食品	米みそ（国内製造）、水あめ、麦芽エキス、米こうじ調味料、乾燥唐辛子、砂糖、食塩、酵母エキスパウダー、（一部に大豆を含む）	米みそをベースに、唐辛子と甘みをバランスよく仕上げた無添加コチュジャン。	なし
オーサワのコチュジャン	オーサワジャパン	味噌、麦芽水飴、有機甘酒、唐辛子(韓国産)、りんご酢	有機甘酒やりんご酢などを使用し、奥深い甘みと辛味に仕上げたコチュジャン。	なし

一般的な中華調味料に含まれる添加物

一般的な中華調味料には、増粘剤、酸味料、調味料(アミノ酸等)、着色料、甘味料、香料などの食品添加物が入ります。今回は添加物不使用のラー油、豆板醤、甜面醤、コチュジャンをまとめました。

用途	概要	使用食品
甘味料	砂糖の代用品	菓子・醤油 清涼飲料水
着色料	人為的に色調調整	菓子・漬物 食肉製品
保存料	微生物の増殖抑制	醤油・パン チーズ
増粘剤	少量で高い粘性	レトルト ゼリー
乳化剤	混ざらない物質を 均一にする	乳製品 チョコ
調味料	旨味成分を合成や 抽出したもの	レトルト インスタント
香料	香りをつける	パン・チョコ

無添加中華調味料のよくある質問

ラー油に食品添加物が入っているものが多いのはなぜ？

市販のラー油は保存期間を延ばしたり、色や風味を安定させるために増粘剤・酸味料・着色料・香料などの食品添加物が使われることがあります。特に常温で長期保存できる商品ほど添加物が多い傾向があります。

無添加のラー油はスーパーで買える？

一部のスーパーや自然食品店では取り扱いがありますが、種類は限られます。マルホン・岩井・油茂製油などのラー油はAmazon・楽天・Yahooショッピングなどのネット通販でも購入できます。スーパーで見つからない場合はネット通販を活用するのがおすすめです。

豆板醤・甜面醤・コチュジャンの違いは何ですか？

豆板醤（トウバンジャン）は辛味が強い中国の発酵調味料で、麻婆豆腐や回鍋肉に使われます。甜面醤（テンメンジャン）は甘みのある中国の味噌で、北京ダックの付け合わせや炒め物のコクづけに使います。コチュジャンは韓国の甘辛味噌で、ビビンバや韓国風鍋などに使われます。それぞれ風味・辛さ・甘みが異なるため、料理によって使い分けるのがおすすめです。

有機ラー油と無添加ラー油の違いは？

無添加ラー油は食品添加物を使っていない商品のことを指します。有機（オーガニック）ラー油は、原材料（ごま油・唐辛子など）が有機JAS認証を受けた農産物で作られているものです。より安心・安全にこだわるなら、有機JAS認証マークのある商品を選ぶとよいでしょう。和田萬の有機ラー油などが代表的です。

無添加のコチュジャンはある？

はい、あります。一般的なコチュジャンには甘味料や保存料が含まれることがありますが、ユウキ食品のコチジャンやオーサワのコチュジャン（有機甘酒・りんご酢使用）など、添加物を使わずに作られた商品があります。ただし「無添加」の定義は各メーカーによって異なるため、購入前に原材料欄を確認することをおすすめします。

無添加の食べるラー油はある？

あります。石垣島ラー油（ペンギン食堂）は、島とうがらし・ウコン・黒糖・ピパーチなど石垣島ならではの素材を使った「食べるラー油」タイプで添加物不使用です。ユウキ食品の「ぜいたくラー油」も具材入りで、シンプルな原材料で作られています。

無添加中華調味料のまとめ

今回は無添加・有機のラー油、豆板醤、甜面醤、コチュジャン18選をご紹介しました。

スーパーで販売されている一般的な中華調味料には、増粘剤・酸味料・調味料（アミノ酸等）・着色料・甘味料・香料などの食品添加物が使われているものが少なくありません。毎日の料理に使う調味料だからこそ、できるだけシンプルな原材料のものを選びたいですよね。

無添加の中華調味料を選ぶコツは、「原材料欄をチェックすること」。ごま油・唐辛子・スパイスなど、自然由来の素材だけで作られている商品を選ぶことが一番確実です。また、有機JAS認証を受けた商品であれば、原材料の化学農薬・化学肥料、遺伝子組み換えの使用についても安心できます。

ラー油はマルホン・油茂製油・岩井、豆板醤はオーサワ、甜面醤・コチュジャンはユウキ食品などが口コミ評価も高く、リピーターも多い定番商品です。まずは気になった商品から試してみてください。

中華調味料以外の無添加食品についても、「ごはんなび」ではスーパーで買える無添加食品もまとめていますので、ぜひ参考にしてみてください。最後までご覧いただきありがとうございます。