「海の精」は塩、味噌、醤油など原料や製造に、こだわりがある調味料を製造、販売しています。
化学調味料無添加やオーガニック食品でとても人気がある食品メーカーです。海の精はなぜ？人気なのか。
どこで販売されているのか？商品レビューや評価もご紹介します。
一般的な味噌や醤油には食品添加物(甘味料、着色料、保存料、増粘剤、調味料（アミノ酸等）、酸味料)が入ります。
保存性を高めたり味や風味を良くするために使用されています。
私は添加物を避けるため、食品の購入時に一括表示を確認しています。
こんな方におすすめのページです
- なぜ人気？海の精の特徴を詳しく知りたい
- どこで販売されている？
- 商品ごとに原材料が確認できる
- 口コミと評価で比較したい
なぜ？無添加📌30代で直腸の「悪性腫瘍」発症
手術後無添加食へ🌱転移なく現在６年目
法人経営16年（飲食店、卸、小売）
缶詰・レトルト・ドライ商品を開発
闘病中に無添加商品を探すがとても大変
ごはんなびをスタート
一般的な味噌に含まれる添加物
| 用途 | 概要 | 使用食品 |
|---|---|---|
| 保存料 | 微生物の増殖抑制 | 醤油・パン チーズ |
| 調味料 | 旨味成分を合成や 抽出したもの | レトルト インスタント |
一般的な醤油に含まれる添加物
| 用途 | 概要 | 使用食品 |
|---|---|---|
| 甘味料 | 砂糖の代用品 | 菓子・醤油 清涼飲料水 |
| 着色料 | 人為的に色調調整 | 菓子・漬物 食肉製品 |
| 保存料 | 微生物の増殖抑制 | 醤油・パン チーズ |
| 増粘剤 | 少量で高い粘性 | レトルト ゼリー |
| 調味料 | 旨味成分を合成や 抽出したもの | レトルト インスタント |
| 酸味料 | 酸味の調整や 味の調和 | 清涼飲料水 ゼリー |
| 製造用剤 | 食品の製造や 加工時に使用 | 食肉製品 漬物・パン |
今回は無添加・オーガニック(有機)食品で人気の「海の精」をご紹介します。
※当サイトの「無添加基準」各商品の原材料表記をもとに食品添加物が含まれていないもの
※2025年時点の口コミと評価
海の精 赤と青のラベルの違い(塩)
平釜塩「赤ラベル」
ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、蒸気式の平釜で焚く伝統海塩
引用：uminosei.com
天日海塩「青ラベル」
ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、ガラス温室内の結晶皿で、太陽熱のみで結晶させる天日塩
引用：uminosei.com
海の精【産地と生産工場】
海の精の生産工場は自然豊かな伊豆大島に2件あります。
千波工場：天日温室と、あらしおの包装場があります。
元町工場：火の力で塩を結晶化させる平釜と、やきしおの包装場があります。
海の精とやきしおの違いは？
海の精 あらしおを、高温で焼成したのがやきしおです。
600度C以上の高温で焼き上げ、湿気の原因となっているニガリ成分（塩化マグネシウム）が分解しています。
そのため苦味が減り、「あらしお」よりマイルドであっさりした味わいになっています。
栄養元素であるマグネシウムの量は変わりありません。
海の精の商品はどこで売ってる？
一般的なスーパーやコンビニでは販売されているのを私はあまり見たことがありません。
販売されているのは、オーガニックスーパーやECサイト(Amazon・楽天・yahooなど)。スーパーで販売がないのは残念です。
理由はやはり単価が高いためなのでしょうか。近くのスーパーで販売されていれば買いやすいのですが。
『海の精』 商品レビューと評価(塩)
海の精 あらしお(赤ラベル)
これぞ、日本につたわる伝統海塩！一流の「創り手」に推奨される伝統海塩1972年、日本から塩田が消え、海水を原料とした国産の塩づくりはすべてイオン交換式に切り替わりました。「海の精」は、伝統の塩を求める消費者たちが復活した、日本の伝統海塩です。産地は、美しい自然に囲まれた離島、伊豆大島です。原料は、黒潮が運ぶ清らかな海水100％。他の原料塩などは使っていません。
https://www.uminosei.com/
- 妥協のない海の精商品の天然塩、旨いですよ！ 塩が良ければ何でもおいしくなる！
- とてもまろやかで、尖った塩辛さは無く 舐めて美味しいと感じる物です。 ミネラルが豊富との事で、身体が喜ぶ感じです！ ただ塩辛いだけでなく旨味があって我が家に欠かせない調味料です。 ウエットタイプなので、パラパラと振りかけて使うのは難しいですが、この美味しさは色んな人に知ってもらいたいです。
ポチップ
ポチップ
海の精 あらしおドライ
ぱらぱらと“振れる”あらしお。伊豆大島の海水100%、天日と平釜で作った日本の伝統海塩「海の精 あらしお」を、低温で乾燥した製品です。しっとりとして、昔なつかしい感触の伝統海塩（あらしお）ですが、用途によっては使いづらいのが難点でした。そこで、その成分バランスと味の良さはそのままに、“より使いやすく”をめざして開発しました。ぱらぱらと振りやすいので、均等に下味を付けたい調理にぴったり。また、素材にしっかり付着するので、焼きものや蒸しものなどにも。
https://www.uminosei.com/
- エグみのない優しい塩っぱさがいいですね。料理用ではなくおつまみなどににパラパラしてます。
- この塩を使うだけで料理が本当に美味しくなるので大好きです。 旨みがあり、お肉や野菜、魚介などこれだけで他に何もいらないくらい美味しくなります。 ほししおややきしおと使い分けています。
ポチップ
海の精 ほししお(青ラベル)
日本ではめずらしい、天日製塩法です！黒潮が打つ離島・伊豆大島で、黒潮が運ぶ清らかな海水をくみあげて、太陽と風の力を利用して濃縮します。さらに、この濃縮海水を天日に干して、塩の結晶を採取します。 日本では、歴史的にも現在でも、非常にめずらしい天日製塩法です。雨が多く湿度の高い日本ならではの、さまざまな工夫をしています。
https://www.uminosei.com/
- 甘味も有り、美味しい。野菜料理は野菜の味が引き立ち美味しい。
- 天日塩を初めて購入しました。いつも使っているお塩と食べ比べでみたら、ぜんぜん違う！ほのかな甘味とやさしい塩味で美味しい！！いつも使ってる塩はしょっぱ〜い！自然に作られるお塩はこんなに違うものなのかと実感しました。少し粗めです。
ポチップ
海の精 やきしお
さらさらと“味の決め手”に。伝統的な壺焼製法でつくる伝統焼塩。伊豆大島の海水100%、天日と平釜で作った日本の伝統海塩「海の精 あらしお」を、高温で焼成した製品です。土鍋で炒ったくらいで、ニガリ成分の多い伝統海塩（あらしお）を、湿気にくい焼塩にするのは、とても困難です。伊勢神宮・御塩殿（みしおどの）神社に伝わる古式壺焼製法を参考に、おいしいけどさらさらの伝統焼塩を完成しました。600度C以上の高温で焼き上げていますので、湿気の原因となっているニガリ成分（塩化マグネシウム）が分解しています。そのため苦味が減り、「あらしお」よりマイルドであっさりした味わいになっています。けれども、栄養元素であるマグネシウムの量は変わりありません。
https://www.uminosei.com/
- いつも卓上塩にはこちらを使っています。サラサラで使い易いです。 無くなるとまたこちらを購入しています。高いですけど半年に一度くらいしか買わないので、やはりこちらを購入します。 塩で味が良くなるから塩には拘りたいので、今後もこちらを購入しようと思っています。
ポチップ
ポチップ
海の精 なんでもソルト
和・洋・中なんでも使える。伝統焼塩に和・洋・中の香味素材をブレンド。「海の精 やきしお」に、香り豊かな風味と旨味あふれる和（昆布、しいたけ）・洋（ハーブ、コショウ）・中（にんにく、しょうが）の香味素材をほどよくブレンドした調味塩です。和・洋・中のどんな料理でも美味しく仕上げます。炒めもの、焼きもの、スープ、シチュー、スパゲティー、チャーハン、肉や魚の煮込み料理など、幅広い料理にご活用いただけます。
https://www.uminosei.com/
- 海の精さんの塩は全て美味しく、我が家では数種類愛用しています。我が家では、なんでもソルトを揚げたジャガイモにまぶします。おやつの定番です。どこのバンバーガーショップよりも美味しいフライドポテトになりますよ。あとはサラダに振ってオリーブオイルをかけるだけでドレッシングになります。とても美味しいです。安心して食べられる塩です。
ポチップ
海の精 有機ハーブソルト
有機ハーブのさわやかな香りと美味。伝統焼塩に4種の有機ハーブをブレンド「海の精 やきしお」に、有機ハーブをブレンドした製品です。いつもの料理に、ハーブの香りと美味がプラスされ、風味も増して、食欲を刺激します。肉や魚の臭み消しにも役立ちます。炒めもの、サラダ、スープ、シチュー、スパゲティー、ピザ、肉や魚の煮込み料理など、幅広い料理にご活用いただけます。
https://www.uminosei.com/
- ニンニクが身体に合わないので、乾燥ニンニクの入っていないハーブソルトを探してました。 塩に甘みもあり、マイルドでとても気に入ってます！！
ポチップ
海の精 有機ペッパーソルト
有機コショウの新鮮な香りと美味。伝統焼塩に自社焙煎の有機黒＆白胡椒をブレンド。「海の精 やきしお」に、有機ペッパーをブレンドした製品です。炒めもの、目玉焼き、サラダ、ソース、肉や魚の煮込み料理など、幅広い料理にご活用いただけます。
https://www.uminosei.com/
- とても美味しいので数年はリピートしています。 有機認証されているのもありがたくて きちんと製造された物をこれからも応援して購入し続けたいと思います。
- 量は少ないですが、普通の安い塩コショウとは違いコショウの香りが良くて料理の味が美味しくなると感じました。
ポチップ
『海の精』レビューと評価(有機醤油)
海の精 国産有機 旨しぼり醤油
ごく貴重な有機JASの国産大豆と国産小麦、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」でつくりました。杉桶で仕込み、天然醸造法で1年以上、じっくり発酵熟成させています。塩水割りはしていない純醤油です。醤油としても有機JAS認証を取得しています。
https://www.uminosei.com/
- まろやかさが際立つこの商品、醤油麹を作るとその味わいは格別。一度試したら止まらない、リピート必至の美味しさ。興味をそそるまろやかさと深い味わい。
ポチップ
海の精 国産有機 こいくち醤油
杉桶仕込み・長期天然醸造。旨みが強く、甘味もある国産有機醤油。ごく貴重な有機JASの国産大豆と国産小麦、伝統海塩「海の精」でつくりました。塩水割りはしていない純醤油。醤油としても有機JAS認証を取得しています。兵庫県のほぼ中央に位置する山紫水明の地・奥播州多可町は“夏は暑く、冬は寒い”天然醸造に適した環境です。130年に亘り代々受け継がれる杉桶で、昔ながらの天然醸造法にて1年6ヶ月以上かけてゆっくりと長期熟成しています。
https://www.uminosei.com/
- 安心が一番。普通に美味しいです。 安心して使えるので購入しました。
ポチップ
海の精 国産有機 たまり醤油
濃厚な旨味で照りや赤みをプラス。小麦不使用の国産有機たまり醤油。大豆の旨味が凝縮された濃厚な五分仕込みですから、旨味成分（窒素量）は市販品の1.5倍というぜいたくさ。とろりとして色も濃いです。しっかり旨味をつけ、照りや赤みを出したい料理に向いています。照り焼き、煮もの、そばつゆ、赤身魚のつけ醤油にぴったり。
https://www.uminosei.com/
- 色は濃いけど、あっさりした食材の味を壊さない。豆腐や油揚げを焼いた物、大根おろしのような植物系のあっさりした食材に合います。香りの良さもお勧めポイントです。醤油は香りが飛ばないように冷蔵庫に入れていますが、場所をとらず、こまめに新しいものに買い換えていけるこの量も、ちょうどいいと感じています。
ポチップ
『海の精』レビューと評価(無添加醤油)
無添加国産うすくち醤油 海の精
旨い塩味のきいた薄口醤油。醤油づくりの本場、小豆島産。関西でおなじみの薄口醤油は、淡い色で塩味がきいているのが特徴。海の精の薄口醤油だと、伝統海塩ならではの旨さのある塩味が味わえます。素材の色調や香味を生かしたい料理に向いています。素材の色を美しく出したい煮もの、透明感のあるお吸いもの、関西風うどんやおでんにピッタリです。炒めものや炊き込みごはんにもおすすめです。
https://www.uminosei.com/
- いつも、出来る限り国産の食材をとるようにしています。この商品は基本的な国産の材料だけで、作られています。そこがいいと思いました。瓶入りなのもポイント高かったです♪ 味は、結構塩気を感じます。
ポチップ
『海の精』レビューと評価(無添加味噌)
無添加 玄米味噌 海の精
米麹のおだやかな甘味と旨味。原料はすべて国産。天然醸造の“生（なま）”タイプ。国産特別栽培の丸大豆と玄米、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわってつくりました。
https://www.uminosei.com/
- 価格に迷いつつも購入した味噌が大当たり！ファスティング中の具なし味噌汁に、かつお粉を加えただけで、その美味しさにリピート必至。こんなにも美味しい具なし味噌汁は初体験。他の食費を節約してでも続けたい味わいです♪
ポチップ
無添加 玄米味噌 海の精
麦麹のさっぱりとした甘味と旨味。原料はすべて国産。天然醸造の“生（なま）”タイプ。九州や中四国地方でよく食べられる大麦と大豆の味噌で、麦の粒をそのまま残しています。麦麹のさっぱりした甘味と旨味が特長のきりっとした味わいで、洋風料理の隠し味にも使えて重宝します。加熱処理をしていない生タイプの味噌です。味噌を発酵させた酵母菌や乳酸菌と、それらが生み出した酵素がそのまま生きていますので、毎日の健康づくりに役立ちます。国産特別栽培の丸大豆と大麦、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわってつくりました。
https://www.uminosei.com/
- 優しい味。以前から、気になっていました。しかし、お値段もかなりなものなので、思案中でした。なんというか、大地の暖かい優しさを感じる味、滋味深く体に染み込む感じで驚きました。購入して良かったです。あまり、お味噌汁を飲まない子供もきれいに食べてくれました。
海の精のまとめ
この記事では、「海の精」で販売されている商品の特徴、レビューなどについてご紹介しました。
昔ながらの製造方法で変わらない原料。自然の力で時間を掛けることで健康で美味しい商品が出来上がります。ごはんなびでは、「海の精」以外にも無添加やオーガニック食品にこだわった商品をご紹介しています。
最後までご覧いただきありがとうございます。