海の精の調味料おすすめ全商品レビュー｜無添加・オーガニックの塩・醤油・味噌を比較

「海の精」は塩、味噌、醤油など原料や製造に、こだわりがある調味料を製造、販売しています。化学調味料無添加やオーガニック食品でとても人気がある食品メーカーです。海の精はなぜ？人気なのか。どこで販売されているのか？商品レビューや評価もご紹介します。

一般的な味噌や醤油には食品添加物(甘味料、着色料、保存料、増粘剤、調味料（アミノ酸等）、酸味料)が入ります。保存性を高めたり味や風味を良くするために使用されています。私は添加物を避けるため、食品の購入時に一括表示を確認しています。

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• なぜ人気？海の精の特徴を詳しく知りたい
• どこで販売されている？
• 商品ごとに原材料が確認できる
• 口コミと評価で比較したい

海の精 赤と青のラベルの違い(塩)

平釜塩「赤ラベル」

ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、蒸気式の平釜で焚く伝統海塩

引用：uminosei.com

天日海塩「青ラベル」

ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、ガラス温室内の結晶皿で、太陽熱のみで結晶させる天日塩

引用：uminosei.com

海の精【産地と生産工場】

海の精の生産工場は自然豊かな伊豆大島に2件あります。
千波工場：天日温室と、あらしおの包装場があります。
元町工場：火の力で塩を結晶化させる平釜と、やきしおの包装場があります。

海の精とやきしおの違いは？

海の精 あらしおを、高温で焼成したのがやきしおです。600度C以上の高温で焼き上げ、湿気の原因となっているニガリ成分（塩化マグネシウム）が分解しています。そのため苦味が減り、「あらしお」よりマイルドであっさりした味わいになっています。栄養元素であるマグネシウムの量は変わりありません。

海の精の商品はどこで売ってる？

一般的なスーパーやコンビニでは販売されているのを私はあまり見たことがありません。販売されているのは、オーガニックスーパーやECサイト(Amazon・楽天・yahooなど)。スーパーで販売がないのは残念です。理由はやはり価格が高いためなのでしょうか。近くのスーパーで販売されていれば買いやすいのですが。

『海の精』 商品レビューと評価(塩)

海の精 あらしお(赤ラベル)

これぞ、日本につたわる伝統海塩！一流の「創り手」に推奨される伝統海塩1972年、日本から塩田が消え、海水を原料とした国産の塩づくりはすべてイオン交換式に切り替わりました。「海の精」は、伝統の塩を求める消費者たちが復活した、日本の伝統海塩です。産地は、美しい自然に囲まれた離島、伊豆大島です。原料は、黒潮が運ぶ清らかな海水100％。他の原料塩などは使っていません。

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海の精 あらしおドライ

ぱらぱらと“振れる”あらしお。伊豆大島の海水100%、天日と平釜で作った日本の伝統海塩「海の精 あらしお」を、低温で乾燥した製品です。しっとりとして、昔なつかしい感触の伝統海塩（あらしお）ですが、用途によっては使いづらいのが難点でした。そこで、その成分バランスと味の良さはそのままに、“より使いやすく”をめざして開発しました。ぱらぱらと振りやすいので、均等に下味を付けたい調理にぴったり。また、素材にしっかり付着するので、焼きものや蒸しものなどにも。

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海の精 ほししお(青ラベル)

日本ではめずらしい、天日製塩法です！黒潮が打つ離島・伊豆大島で、黒潮が運ぶ清らかな海水をくみあげて、太陽と風の力を利用して濃縮します。さらに、この濃縮海水を天日に干して、塩の結晶を採取します。 日本では、歴史的にも現在でも、非常にめずらしい天日製塩法です。雨が多く湿度の高い日本ならではの、さまざまな工夫をしています。

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海の精 やきしお

さらさらと“味の決め手”に。伝統的な壺焼製法でつくる伝統焼塩。伊豆大島の海水100%、天日と平釜で作った日本の伝統海塩「海の精 あらしお」を、高温で焼成した製品です。土鍋で炒ったくらいで、ニガリ成分の多い伝統海塩（あらしお）を、湿気にくい焼塩にするのは、とても困難です。伊勢神宮・御塩殿（みしおどの）神社に伝わる古式壺焼製法を参考に、おいしいけどさらさらの伝統焼塩を完成しました。600度C以上の高温で焼き上げていますので、湿気の原因となっているニガリ成分（塩化マグネシウム）が分解しています。そのため苦味が減り、「あらしお」よりマイルドであっさりした味わいになっています。けれども、栄養元素であるマグネシウムの量は変わりありません。

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海の精 なんでもソルト

和・洋・中なんでも使える。伝統焼塩に和・洋・中の香味素材をブレンド。「海の精 やきしお」に、香り豊かな風味と旨味あふれる和（昆布、しいたけ）・洋（ハーブ、コショウ）・中（にんにく、しょうが）の香味素材をほどよくブレンドした調味塩です。和・洋・中のどんな料理でも美味しく仕上げます。炒めもの、焼きもの、スープ、シチュー、スパゲティー、チャーハン、肉や魚の煮込み料理など、幅広い料理にご活用いただけます。

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海の精 有機ハーブソルト 

有機ハーブのさわやかな香りと美味。伝統焼塩に4種の有機ハーブをブレンド「海の精 やきしお」に、有機ハーブをブレンドした製品です。いつもの料理に、ハーブの香りと美味がプラスされ、風味も増して、食欲を刺激します。肉や魚の臭み消しにも役立ちます。炒めもの、サラダ、スープ、シチュー、スパゲティー、ピザ、肉や魚の煮込み料理など、幅広い料理にご活用いただけます。

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海の精 有機ペッパーソルト

有機コショウの新鮮な香りと美味。伝統焼塩に自社焙煎の有機黒＆白胡椒をブレンド。「海の精 やきしお」に、有機ペッパーをブレンドした製品です。炒めもの、目玉焼き、サラダ、ソース、肉や魚の煮込み料理など、幅広い料理にご活用いただけます。

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『海の精』レビューと評価(有機醤油)

海の精 国産有機 旨しぼり醤油

ごく貴重な有機JASの国産大豆と国産小麦、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」でつくりました。杉桶で仕込み、天然醸造法で1年以上、じっくり発酵熟成させています。塩水割りはしていない純醤油です。醤油としても有機JAS認証を取得しています。

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海の精 国産有機こいくち醤油

杉桶仕込み・長期天然醸造。旨みが強く、甘味もある国産有機醤油。ごく貴重な有機JASの国産大豆と国産小麦、伝統海塩「海の精」でつくりました。塩水割りはしていない純醤油。醤油としても有機JAS認証を取得しています。兵庫県のほぼ中央に位置する山紫水明の地・奥播州多可町は“夏は暑く、冬は寒い”天然醸造に適した環境です。130年に亘り代々受け継がれる杉桶で、昔ながらの天然醸造法にて1年6ヶ月以上かけてゆっくりと長期熟成しています。

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海の精 国産有機たまり醤油

濃厚な旨味で照りや赤みをプラス。小麦不使用の国産有機たまり醤油。大豆の旨味が凝縮された濃厚な五分仕込みですから、旨味成分（窒素量）は市販品の1.5倍というぜいたくさ。とろりとして色も濃いです。しっかり旨味をつけ、照りや赤みを出したい料理に向いています。照り焼き、煮もの、そばつゆ、赤身魚のつけ醤油にぴったり。

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『海の精』レビューと評価(無添加醤油)

海の精 国産うすくち醤油

旨い塩味のきいた薄口醤油。醤油づくりの本場、小豆島産。関西でおなじみの薄口醤油は、淡い色で塩味がきいているのが特徴。海の精の薄口醤油だと、伝統海塩ならではの旨さのある塩味が味わえます。素材の色調や香味を生かしたい料理に向いています。素材の色を美しく出したい煮もの、透明感のあるお吸いもの、関西風うどんやおでんにピッタリです。炒めものや炊き込みごはんにもおすすめです。

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『海の精』レビューと評価(無添加味噌)

海の精 玄米味噌

米麹のおだやかな甘味と旨味。原料はすべて国産。天然醸造の“生（なま）”タイプ。国産特別栽培の丸大豆と玄米、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわってつくりました。

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海の精 国産有機麦味噌

麦麹のさっぱりとした甘味と旨味。原料はすべて国産。天然醸造の“生（なま）”タイプ。九州や中四国地方でよく食べられる大麦と大豆の味噌で、麦の粒をそのまま残しています。麦麹のさっぱりした甘味と旨味が特長のきりっとした味わいで、洋風料理の隠し味にも使えて重宝します。加熱処理をしていない生タイプの味噌です。味噌を発酵させた酵母菌や乳酸菌と、それらが生み出した酵素がそのまま生きていますので、毎日の健康づくりに役立ちます。国産特別栽培の丸大豆と大麦、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわってつくりました。

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一般的な醤油や味噌に入る食品添加物

一般的な味噌に含まれる添加物

用途	概要	使用食品
保存料	微生物の増殖抑制	醤油・パン チーズ
調味料	旨味成分を合成や 抽出したもの	レトルト インスタント

一般的な醤油に含まれる添加物

用途	概要	使用食品
甘味料	砂糖の代用品	菓子・醤油 清涼飲料水
着色料	人為的に色調調整	菓子・漬物 食肉製品
保存料	微生物の増殖抑制	醤油・パン チーズ
増粘剤	少量で高い粘性	レトルト ゼリー
調味料	旨味成分を合成や 抽出したもの	レトルト インスタント
酸味料	酸味の調整や 味の調和	清涼飲料水 ゼリー
製造用剤	食品の製造や 加工時に使用	食肉製品 漬物・パン

海の精の商品のよくある質問

海の精の塩は一般的なスーパーで買える？

残念ながら、一般的なスーパーやコンビニではほとんど見かけません。オーガニックスーパーや、Amazon・楽天・Yahooショッピングなどのネット通販での購入が主な入手方法です。価格帯が高めのため、取扱い店舗が限られているのが現状です。

「あらしお（赤ラベル）」と「ほししお（青ラベル）」の違いは？

製法の違いです。赤ラベルの「あらしお」は、蒸気式の平釜で焚く伝統的な製法で作られた塩です。一方、青ラベルの「ほししお」は、太陽熱のみで結晶させる天日製塩法で作られており、甘みがあってまろやかな味わいが特徴です。雨が多い日本では非常に珍しい製法で作られています。

「やきしお」と「あらしお」は何が違う？

「やきしお」は「あらしお」を600℃以上の高温で焼き上げた製品です。焼くことでニガリ成分（塩化マグネシウム）が分解されるため、苦味が減ってさらさらとした使いやすい質感になります。一方でマグネシウムの量は変わりません。卓上塩として毎日使いたい方には「やきしお」が特に人気です。

海の精の醤油に食品添加物は入っている？

入っていません。海の精の醤油（有機・無添加シリーズいずれも）は、国産大豆・国産小麦・伝統海塩「海の精」のみを原料とした純醤油です。市販の醤油に多い甘味料・着色料・保存料・調味料（アミノ酸等）などの添加物は一切使用されていません。

海の精の味噌は加熱処理されている？

玄米味噌・麦味噌ともに、加熱処理をしていない「生（なま）タイプ」です。発酵させた酵母菌や乳酸菌、酵素がそのまま生きているため、毎日の健康づくりに役立てることができます。国産特別栽培の丸大豆と天然水、伝統海塩「海の精」を原料にした伝統的な製法にこだわった味噌です。

海の精の有機醤油と無添加醤油の違いは？

大きな違いは原材料の認証の有無です。「国産有機 旨しぼり醤油」や「こいくち醤油」は、有機JAS認証を取得した国産有機大豆・有機小麦を使用しています。一方、「国産うすくち醤油」などの無添加シリーズは、添加物不使用ですが有機JAS認証の原料ではありません。食品添加物を避けたい方は無添加タイプ、さらにオーガニックにこだわる方には有機JASシリーズがおすすめです。

まとめ：海の精の商品

この記事では、無添加・オーガニック調味料で人気の「海の精」の塩・醤油・味噌の全商品を、特徴・原材料・口コミをもとにご紹介しました。

海の精の商品は、伊豆大島産の海水100%を原料に、天日や平釜など伝統製法にこだわって作られた本物の調味料です。一般的な醤油や味噌に含まれる甘味料・着色料・保存料・調味料（アミノ酸等）といった食品添加物を一切使用していないため、普段から添加物を気にしている方や、お子様や体調を気にされている方に特に支持されています。

塩の種類だけでも「あらしお」「ほししお」「やきしお」「あらしおドライ」など用途に合わせて選べるラインナップが揃っており、醤油もこいくち・うすくち・たまり・有機と幅広く展開されています。Amazonレビューでは多くの商品が4.5前後の高評価を維持しており、長年にわたるリピーターが多いのも「海の精」の信頼性の高さを示しています。

一般スーパーでの販売は少なめですが、Amazonや楽天などのネット通販で手軽に購入できます。調味料を無添加・オーガニックに切り替えたい方は、「海の精」を日々の食卓に取り入れてみてください。最後までご覧いただきありがとうございます。

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