- 無添加のアレルギー対応醤油を探している
- 一覧(リスト)で一気に探したい
- 商品ごとに原材料が確認できる
- 口コミと評価で比較したい
マーサン病気を機に無添加生活を始めて6年目。闘病中に無添加商品を探すのがとても大変だったのでこのサイトを立ち上げました。
食物アレルギーについて
食物アレルギーの無い方は、食材や商品に気を付けて食事をするという概念がなく、好きなものを食べれますが、食物アレルギーのある方は、購入する商品や飲食店メニューのアレルゲン物質の有無に注意する必要があります。
食物アレルギーの方は、食品の中に含まれているアレルゲン物質を体が異物だと認識してしまい、免疫が過剰に反応して発症します。症状は、かゆみやじんましん、唇やまぶたの腫れなどの皮膚症状です。くしゃみや咳、息苦しさなどの呼吸器症状もあらわれます。
軽い症状だけでなく、血圧低下や意識障害などが急激に進行する症状のアナフィラキシーショックとなります。私の家族もりんご、甲殻類(えび、かに)アレルギーで咳や呼吸困難で危険なことがありました。ベジタリアンやハラールなど「食べない」という主張とアレルギーの様な「食べられない」というものがあることを知ることが大切ですね。
アレルゲン28品目
特定原材料8品目
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| えび | かに | くるみ | 小麦 |
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| そば | 卵 | 乳 | 落花生 |
札幌市が作成しました。
特定原材料に準ずるもの20品目
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| アーモンド | あわび | いか | いくら | オレンジ |
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| カシューナッツ | キュウイフルーツ | 牛肉 | ごま | さけ |
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| さば | 大豆 | 鶏肉 | バナナ | 豚肉 |
 |  |  |  |  |
| 松茸 | 桃 | やまいも | りんご | ゼラチン |
このページでは、無添加で特定原材料28品目を除いた商品をご紹介しております。
お醤油以外のアレルゲン対応食材は以下のページで検索してください。
一般的な醤油には、着色料・香料・保存料・甘味料・膨張剤・乳化剤などの食品添加物が入ります。その中でもおすすめの添加物不使用のアレルゲンフリー商品をまとめました。
※当サイトの「無添加基準」各商品の原材料表記をもとに食品添加物が含まれていないもの
アレルギー対応 キヌア醤油 丸秀醤油
作りてからのメッセージ
キヌアはホウレンソウと同じアカザ科の植物で、南米アンデス山脈の高地で数千年も前から主食として自然栽培されている、栄養価にすぐれた食品です。スーパーフードとしても注目を集めている、このキヌアを発芽させて麹を作り、長崎五島の食塩、水とともに約１年間、蔵付きの菌だけで発酵させる天然醸造方式で発酵・熟成させた、アレルギー対応醤油です。原料はキヌアと食塩のみ。小麦も使用していませんので、グルテンフリーの方にもご使用いただけます。
https://echigojishi.co.jp/
2024年時点での口コミ評価を基準にしています
- 米・麦・大豆アレルギーです。 醤油の代わりにオイスターソースやナンプラーを使ってましたが新たに別の味が加わって料理の幅が広がりそうです。
小麦・大豆を使わない醤油 山崎醸造
作りてからのメッセージ
アレルギー物質である大豆と小麦を使用せず、米由来の原材料（酒粕、米こうじ）と塩で発酵熟成させ、昆布だし、鰹節だしによるコクを持たせました。アレルギー物質を含まない醤油風味調味料です。
https://echigojishi.co.jp/
- 大豆アレルギーです。普通の醤油だと蕁麻疹が出て、ものすごく肌荒れします。料理をする時に醤油が使えないので困っていました。色々調べてこの商品を見つけ感動しました。唇や肌が痒くならず美味しい。リピートします。スーパーには大豆の醤油しかないのでこういった商品を置いてほしいです。
ポチップ旨味しょうゆ さしすせそ 辻安全食品
作りてからのメッセージ
熟練の職人が旨味エキスを配合したお醤油風調味料です。旨味エキスを凝縮したことで、従来のお醤油にはなかった美味しさが実現されました。
https://www.allergy-food.jp/
- 大豆の風味がないので少し物足りない感じはしますが、とくにクセもなく、アレルギーがある人にはうれしい商品だと思います。ちょっと塩分が強めな感じなので、味付けの時に調整してください。
●なぜ人気？パリパリキューライト●
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シリーズ累計販売数30万台突破！
そら豆醤油 高橋商店
作りてからのメッセージ
木桶に国産材料を仕込み、無添加で仕上げた、伝統ある醤油。そら豆で造った、大豆や小麦アレルギーでも安心して使える醤油。食卓を囲む人みんなが美味しいと喜びあえる醤油を追求し続けて170年余。そしてこれからも極め続けます。
https://www.shodoshima-yamamo.com/
- 小麦の入っていない醤油を探していた時に探し当てたそら豆醤油。 正直どんな味か分からなかったので、美味しくなかったらどうしようと思っていたのですが、これがまためちゃウマでした 何に掛けても美味しい 少量使うだけで十分味が出る リピ決定
こめしょうゆ 大髙醤油
作りてからのメッセージ
創業文化元年（1804年）。大髙醤油は、九十九里の潮風と太陽に恵まれた千葉県山武市で、しょうゆ醸造、つゆ・たれ製造をしております。私たちの工場「醤人の蔵」では、しょうゆの命でもある「麹（こうじ）」が長い歳月をかけて静かに育まれています。大豆をはじめ原材料の品質からこだわった本物の味を、ご家庭にも、業務用にも、お届けします。
https://ohtakasho-yu.co.jp/
- 大豆アレルギーですが反応は全く出ませんでした。 まろやかな風味で料理の幅が広がりたすかります。 ただ、色が薄いので、つい入れすぎてしまう傾向が、、、
キビしょうゆ 大髙醤油
作りてからのメッセージ
創業文化元年（1804年）。大髙醤油は、九十九里の潮風と太陽に恵まれた千葉県山武市で、しょうゆ醸造、つゆ・たれ製造をしております。私たちの工場「醤人の蔵」では、しょうゆの命でもある「麹（こうじ）」が長い歳月をかけて静かに育まれています。大豆をはじめ原材料の品質からこだわった本物の味を、ご家庭にも、業務用にも、お届けします。
https://ohtakasho-yu.co.jp/
- 大豆アレルギーで普通の醤油が使えないため、いつもキビ醤油を使っています。 米醤油も使ったことがありますが、キビ醤油の方がコクがありますね。それでも大豆の醤油よりはアッサリしているので、煮物やお浸しではダシや野菜の味が引き立ちとても美味しくいただけますよ。
稗しょうゆ 大髙醤油
作りてからのメッセージ
大豆、米、小麦を使用せず、うるちひえを主原料として醸造された新しいタイプの醤油風調味料です。塩分約１０％。
https://sokensha.co.jp/
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シリーズ累計販売数30万台突破！
粟しょうゆ 大髙醤油
作りてからのメッセージ
大豆、米、小麦を使用せず、うるち粟を主原料として醸造された新しいタイプの醤油風調味料です。塩分約１０％。
https://sokensha.co.jp/
- 塩味？のクセのない調味料だと感じました。しっかりとした出汁と併せて使うと美味しく頂けるとおもいます。
そら豆醤油で作ったつゆ 高橋商店
作りてからのメッセージ
九州産かつお節、羅臼昆布でだしを取り、そら豆醤油、米発酵調味料、砂糖で味を整えました。大豆・小麦をはじめ、アレルギー表示対象の28品目の原材料は使っていません。
https://www.shodoshima-yamamo.com/
- 遅延型アレルギー検査結果に、卵、乳製品、小麦、大豆が出たので、味噌や醤油を控えており、塩麹や魚醤、梅酢などを使っていましたが、こちらの商品を見つけたので、味のバリエーションが増えて嬉しいです。
そら豆醤油で作ったぽん酢 高橋商店
作りてからのメッセージ
そら豆醤油でぽん酢を作りました。羅臼昆布・九州産かつお節でだしを取り、国産のさとうきびで作った砂糖、四国産のゆず・すだちで味付けしました。
https://www.shodoshima-yamamo.com/
- 低刺激というか、体にやさしいというか、普通のポン酢よりもずっと美味しいと思います。 グルテンフリー（小麦粉なし）はじめてから、使える調味料がほとんどなくなって困っていましたが、助けられています。
ポチップアレルゲンフリー無添加醤油のまとめ
いかがでしたでしょうか？原材料に小麦や大豆、添加物が入らない醤油はかなり少ないです。しかもスーパーやコンビニでは販売されていません。近くのオーガニックスーパーやEC(Amazonや楽天)サイトでの販売となります。
このサイト「ごはんなび」では、アレルゲンフリーのコンソメ・だしやソースなどのまとめ記事もあります。参考にしてみてください。最後までご覧いただきありがとうございます。
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